Barolo 1975 Paolo Scavino
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バローロ 1975 パオロ・スカヴィーノ
《イタリア/ピエモンテ/赤/ネッビオーロ/フルボディ》
父であるロレンツォ・スカヴィーノと息子であるパオロ・スカヴィーノがカスティリオーネ・ファレットでアジェンダを興したのは1921年のことだそうです。現在はパオロの息子で1951年からアジェンダで働くエンリコと、その娘であるエンリカとエリーザの時代になりました。
さて‥状態は、古いデザインのパオロ・スカヴィーノの村名バローロ。芥子色地のラベルは少しの擦れがありますが、比較的キレイな状態ですね。キャップシールはとても良い状態。帯封はありあmせんが、くるくると回り、液面は経年相応で液漏れはないはずです。古いボルドー型瓶で瓶底の凹みも浅いですね。
色合いは明るめで少し細かい澱が舞いますが、安置すればすぐに沈澱するタイプ。丁寧に扱えば透明な液体部分を十分に楽しめます。瓶底の凹みには経年相応の澱があり基本的に沈んでいる澱ですが、前述の通り、一部細かな澱が舞いますが安置すればすぐに沈澱するもので問題はありませんね。ちなみに表記のアルコール度数は13.5度となります。
1975年はオフ。村名ですし躊躇なく飲んで頂いて結構です。しっかりと熟成感あるネッビオーロ好きにはたまらないかと‥。もちろんお誕生年探していた1975年生まれのお客様はぜひ。
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