Fuori Misura Rosato 2024 San Giusto a Rentennano【一般販売】
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フオーリ・ミスラ・ロザート 2024 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／ロゼ／サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、メルロ／辛口》
2015年が初ビンテージとなったサン・ジュスト・ア・レンテンナーノのロゼ。2015年は商品名は記載されず、「ROSATO TOSCANA IGT」とありましたが、この2016年からは、「FUORI MISURA ROSATO TOSCANA IGT」と名前が付いたようです。日本語的には「測定外（規格外？）」なんていう意味になるのかもしれません。
今年は資料に詳細なセパージュ比率は記載がありました。ＣＣ、ＣＣＲ・バロンコーレ、ペルカルロ、リコルマのそれぞれの樽かた抽出されたモストと、一部の早摘みのメルロ、サンジョヴェーゼ、カナイオーロのブドウを果皮を除去してマセレーションを行わなわない方法で醸造したものをブレンド。そこに果皮を含む圧搾されたブドウが初期容量の15%の割合で加えられ、約12日間マセレーションを行います。23度を越えない温度に管理されたステンレスタンクでゆっくりと発酵が行われます。ポンピングオーバーやデレスタージュは毎日行われ香味を抽出しています。発行完了後は5ヶ月ほどタンクで休ませてから2025年の2月7日に瓶詰め。2024年は11,756本と増産。アルコール度数は13,5度となります。
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