【イタリアワイン啓蒙活動】 イタリアワイン教室｜Vino Labo
| 並行して不定期に開催しておりますイタリアワイン会とは違うアプローチで、イタリアワインを経験していただく機会‥それが「イタリアワイン教室｜Vino Labo」です。 |
| 瓶内熟成期間や、抜栓後の経過などの時間軸、温度、グラスによる違いなど、ひとつのワインを様々な角度で実験的な比較試飲をすることで、より深くイタリアワインを経験していただきます。 |
| そのワインをどうやって美味しく飲むか、どうすれば美味しく感じるのか？前向きな姿勢でワインと向き合い、そのワインの美味しさを様々な角度から探ります。固定観念を取り払うために、ブラインドテイスティングを伴う場合もありますが、産地やビンテージ、葡萄品種を当てるためのものではありません。また、ディスカッション形式で授業を進める場合もございますが、ひとつの答えを導きだすためのものではありません。実験的な要素を含みますが、味わいの感じ方の差に対して、科学的な根拠を追求するためのものでもありません。 |
| 難解に思われるかもしれませんが、この教室は、美味しく飲むための実験的、かつ実践的な教室となります。ご家庭で、選んだワインを飲まれる際や、飲食店でのお客様へのサービスの際に、きっと役立つであろう経験となるはずです。教材はイタリアワインに限定させていただきますが、ワインを美味しく飲むための方法や、ポジティブな考え方を追求ための実験教室となりますので、すべてのワインを嗜まれる方を対象としています。 |
| ［実験例］ |
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・抜栓後の時間経過による味わいの違い。 ・瓶内熟成後の時間経過による味わいの違い。 ・ロット差、瓶差による味わいの違い。 ・容量による味わいの違い。 ・温度による味わいの違い。 ・グラスによる味わいの違い。 |
| 上記は、あくまでも実験例となります。ひとつのワインに対して複数の実験を同時に行う場合もあります。基本的に、どのワインをどのように実験するか？は、先入観、固定観念を取り払うために公表する場合と、しない場合がございます。 |
| 被験者となったお客様は、これらの実験結果、経験を元に、自身にとって最適な飲み頃や、飲み方を掴んでいただくことを目的としたイタリアワイン教室となります。決して、味わいの違い、差に優劣を付けるための実験ではございません。 |
| ワインを理解すること、経験することに、素人も玄人もありません。初めてのお客様も。お気軽に参加して下さいね。 |
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