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Cerasuolo di Vittoria Classico 2021 COS

シチリア州の赤

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	更新履歴 2026/03/24 販売価格 3,000円(税込) 購入数 本
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希望小売価格 5,390円税込→ 通常特価 4,280円税込→ 特別価格 3,000円税込

チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア・クラッシコ 2021 コス
　《イタリア／シチリア／赤／ネレッロマスカレーゼ、フラッパート》

コスはヴィットリアから北に10kmのアカーテ村の東にカンティーナがあり、その周辺の畑を所有しています。もともとは1980年、三人の大学生が興した小さなカンティーナでバストナカ地区にあった3,6haの畑を買取り、わずか1,470本のワインの生産が始まりでした。ジャンバティスタ・チリア、ジュスト・キオピンティ、チリノ・スタノ（現在は離脱）の三人の頭文字をとって「COS」と名付けられました。

鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に、砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている土壌。例年、10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎にセメントタンクで発酵。その後、アッサンブラージュしてからスラヴォニア産のオーク樽で18ヶ月以上熟成。

コスはヴィットリアから北に10kmのアカーテ村の東にカンティーナがあり、その周辺の畑を所有しています。もともとは1980年、三人の大学生が興した小さなカンティーナでバストナカ地区にあった3,6haの畑を買取り、わずか1,470本のワインの生産が始まりでした。ジャンバティスタ・チリア、ジュスト・キオピンティ、チリノ・スタノ（現在は離脱）の三人の頭文字をとって「COS」と名付けられました。

鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に、砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている土壌。例年、10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎にセメントタンクで発酵。その後、アッサンブラージュしてからスラヴォニア産のオーク樽で18ヶ月以上熟成。

飲んでみました。

肩部部に凸モールドのあるずんぐりむっくり系のボトル。コスはね、このワインはアンフォラ使ってませんが、一時期はちょっとそっちの方に走り過ぎてたように思うんですよね。実際、試飲会でもそんな感じのするお味だったりすることもあり、最近は、試飲会で見かけても試飲すらしてなかったんですが‥。このチェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアは違うよ、にしのさんでも大丈夫という噂を聞きつけてサンプルを購入したところ、あらやだ、美味しいじゃないの。しかも、今ならお買い得じゃないの‥となった次第。ここはあたし一本飲んでますので、ご安心下さいませ。そんな意識の高いボトルに貼られるラベルに記載のアルコール度数は12,5度。チェラスオーロ・ディ・ヴィトーリアといえば、シチリア初のDOCG銘柄。以前まではヴァッレ・デッラカーテのそれを扱ってた時期もありましたね。基本ネロダヴォラ60%、フラッパート40%の構成のはずです。昨今は、シチリアの赤といえば、エトナが知名度などでも逆転したイメージがあります。確かに多産で、安ワインのイメージってネロ・ダヴォラにはあるかもしれません。でも、このチェラスオード・ディ・ヴィットーリアはほんとうによくできた混醸ワインなんです。ネロダヴォラの強く濃い品種特性と、フラッパートの軽やかでチャーミングな品種特性を混醸することで、重すぎない、軽すぎない。ふたつの個性が殺し合わず引き立て合うスタイルです。このコスも同様。ネロダヴォラの旨味もあって密度感のある飲み応えを感じつつも、フラッパートの酸味やチャーミングな果実味達が飲みすくしてくれてるんですよね。フラッパートなんかはチエリートマトを使ったお料理との相性がいいですし、ネロダヴォラはアンチョビ（おいしいのに限る）にも合いますよ。何かしら白身魚か青魚とアンチョビとケッパー、チェリートマトでなんとかしましょう。12,5度という度数の低さは感じません。非常にスムーズで、赤ワイン単体でサラミでもつまみながらもいいかもしれませんね。