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Barolo Cerretta 2020 Luigi Baudana

ピエモンテ州の赤 > G.D.Vajra

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	更新履歴 2025/12/02 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 残り僅か 12本です 購入数 本
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希望小売価格 15,400円税込→ 通常特価 12,800円税込→ 特別価格 9,800円税込

バローロ・チェレッタ 2020 ルイジ・バウダーナ
《イタリア／ピエモンテ／赤／ネッビオーロ／フルボディ》

長らくグリンツィング・カヴォールのエノテカ・レジョナーレに勤めていたルイジ・バウダーナは、妻フィオリーナと合計4,5haのブドウ園を始めたのが1975年。その中には、チェレッタとバウダーナのクリュも含まれていました。幾年もの試行錯誤を繰り返し、ようやく自社瓶詰めをしたのは21年が経過した1996年の収穫からでした。しかし、セッラルンガの中での秀でたクリュを持ちながらも大きな問題に直面していました。後継者がいなかったのです。そこでルイジ・バウダーナの所有する畑の素晴らしさを理解していたジュゼツペ・ヴァイラがバウダーナ夫妻の理念を尊重しつつ、2009年から引き続きワインを造ることになったそうです。ヴァイラがワイン造りを行うようになってもセッラルンガに隣接した醸造所をそのまま使用しています。

1400万年前の土壌からなるセッラルンガ渓谷の中でも、この村の個性である優美さと堅固な構成を誇るチェレッタのクリュはマンガン豊富な土壌で標高350m付近で0,8ha。その隣ながらシルト土壌のバウダーナも標高350付近で2,6haを所有します。

●チェレッタ
トルトニアン期フォルマッイオーニ・ディ・リクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。標高は250mから395mで南東向きの急斜面。青白い粘土土が強く、アルカリ性。バローロで最も力強く、美しい酸を持ち、長期熟成に最適。

●バウダーナ
セッラルンガでもサーラバリアン期のサンタガタ・フォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い。標高は300mから350mで南西向きの急斜面。チェレッタの西隣、パラファダ、ラッァリートの北部という立地。水捌けも良い。

醸造がヴァイラに変わり、元々、ルイジ・バウダーナは熟成にバリックを使用していましたが、大樽に変更されたことで一気にスタイルが変わりました。素晴らしい畑を所有していることから、その個性を際立たせるために、バリックも過度な抽出も必要ないと判断したとのこと。また醸造も、これまではピシャージュで果皮を沈めていましたが、果皮を刺激し過ぎることから‥またルモンタージュもモストを動かし過ぎるのでワインが疲れるとの理由で、果皮をネットに入れて常に沈めておく方法であるサマージュ・ド・キャップを採用し、果皮を動かさず刺激しないので、粗いタンニンや雑味の抽出をなくしtげいるそうです。発酵時に発生する二酸化炭素の記法が沈んでいる果皮を優しく刺激することで質の高いタンニンと旨味を果皮から穏やかに抽出、色調は薄くなるが畑の個性は最大化できるとのこと。

チェレッタ畑の樹齢約40年のブドウは大樽で合計約50日以上もの発酵と醸し期間を費やします。浸透期間中はパンチダウンと、穏やかなポンプオーバーのみ、翌春にマロラクティック発酵を迎えます。熟成は特注のスラヴォニア産の大樽（15h、17hl、25hl併用）で、約32ヶ月。

ジェブ・ダナック／96点
A floral perfume of violets takes the lead in the 2020 Barolo Cerretta, which pours a ripe ruby color and reveals aromas of wild candied black raspberries, candied orange, sweet herbs, and licorice. With sweet tannins and a harmonious feel, its more mineral underpinnings come through in the end, with supple, lush tannins and a clean finish. It’s long on the palate but harmonious, with no harsh edges. Drink 2025-2045.

ヴィノス／94点
The 2020 Barolo Cerretta is a very complete wine in this vintage. Deep and layered, but in the medium-bodied style of the year, the 2020 impresses with its balance and overall harmony. Succulent red cherry fruit, spice, rose petal, mint and dried herbs fill out the layers nicely. The substantial finish is quite attractive.

ワインアドヴォケイト／94点
The Luigi Baudana 2020 Barolo Cerretta has bold lines and shows dominant dark fruit. You get all of that Serralunga d'Alba intensity with ferrous earth, dried apricot, blackcurrant, iron ore and crushed stone. The wine ends on a dry note that is reinforced by the tight nature of the fine chalky tannins, but there is enough fruit to soften out the effect. There is a hint of nutmeg or sweet spice on the palate.