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Gavi del Comune di Gavi

イタリアの白ワイン

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	更新履歴 2026/07/03 販売価格 3,000円(税込) 在庫数 残り僅か 26本です 購入数 本
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希望小売価格 4,070円税込→ 通常特価 3,280円税込→ 特別価格 3,000円税込

ガヴィ・コムーネ・デル・ガヴィ 2025 モンキエロ・カルボーネ
《イタリア／ピエモンテ／白／コルテーゼ／辛口》

当主、マルコ・モンキエロはアルバで醸造学を学んだ後、ウンブリア州を拠点として様々な生産者の醸造家として活躍していましたが、1990年の初頭、故郷であるカナーレに戻り、自身のワイナリーを設立しました。現在では息子のフランチェスコと共にロエロのワインを造っています。

このガヴィは、アレッサンドリア県のロヴェレート・ディ・ガヴィ地区にある6haのフランチェスコの醸造学校の同級生栽培農家の畑から収穫されるコルテーゼで醸されています。畑の管理から醸造まで、モンキエロ・カルボーネで行われ、年産3,000本ほどの限定品になります（煽ってません）。

飲んでみますた！

モンキエロ・カルボーネは、パッケージングが上手いんですよね。ラベルの紙質もいいし、このワインの場合はブルーの発色も良く印刷品質の高さを幹事ます。キャップシールも上品なデザインだし、コルクは4,5cmのディアム（3）ですが、お尻と頭にトレードマークのライオンが刻印されているのも、実はコストかかってるなあ。意匠なんて無駄と思いがちですが、やっぱり食卓や、飲食店でもバエルのはいいですよ。冷蔵庫キンキン温度、グラスはザルトのユニバーサル型。色調はコルテーゼらしい。さほど濃い黄色ではなく、ちょっとほうじ茶のような感じかな。チープではないラムネ、強すぎないレモンや、グレープフルーツと、その白いぴろぴろ。ミネラル、とてもクリアでコルテーゼらしさがある。おっと、度数は12,5度。飲み口は思った以上にボディ感がありますね。やわらかなミネラルながら、豊富な酸味が引き締めてくれます。そして案外旨味もあってとてもジューシーでおいしい。実は、注いでからお客様が来られたので10分ほど放置プレイになっちゃったので、温度が少し上がってる状態ですが、それもとてもいい。苦味や塩味はそれほど多くはなく、旨味に乗っかる酸味の質が高い。こういうヌケのないワインは好き、あたしの好きな密度は、重さじゃない。隙間がないことが重要。

二日目も冷蔵庫キンキン温度。香りがいいですね。ミネラリーですが支配はされてません。白桃の香り、白い花の香りも出てきました。飲み口はやわらかさもありますが、ドライ。酸味と苦味も出てきたかな。上質さを感じるコルテーゼ、ガヴィですね。旨味もほどよくあり度数低めなんだけど、不足感もないですね。夏野菜のグリル、バーニャカウダ、ズッキーニとエビのパスタ、塩焼きそば、野菜天、鶏天、カマンベールなどなど。