Nebbiolo d'Alba San Pietro 2016 Cravanzola
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ネッビオーロ・ダルバ・サン・ピエトロ 2016 クラヴァンツォーラ
《イタリア／ピエモンテ／赤／ネッビオーロ／フルボディ》
1930年に初代カルロ・アニバレ・クラヴァンツォーラがカステッリナルド地区でブドウ栽培と、ワイン醸造を開始した造り手。カステッリナルドは、アルバの北東、カナーレの南東に位置します。
カステッリナルドの南向きと南東向きの丘陵地にあるサン・ピエトロブドウ園で栽培されるネッビオーロが使用されます。手摘みで収穫されたネッビオーロは除梗と圧搾のあと、30度から32度までに温度管理されたタンクでアルコール発酵と、8日間のマセラシオン。発酵中はパンチダウンとポンプオーバーが施され香味を抽出します。その後、ステンレスタンクで12ヶ月の熟成後瓶詰めされ、6ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
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