Barolo Sarmassa 1989 Marchesi di Barolo
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バローロ・サルマッサ 1989 マルケージ・ディ・バローロ
《イタリア/ピエモンテ/赤/ネッビオーロ/フルボディ》
マルケージ・ディ・バローロでは現在もこのサルマッサのクリュ・バローロをリリースしています。収穫されたネッビオーロは除梗され、ソフトプレスで搾汁された後、温度管理されたステンレスタンクで約10日間の醸し発酵、期間中はポンプオーバーが施され香味の抽出を促します。澱引きのためにセメントタンクに移されマロラクティック発行が行われます。30hlと35hl併用のスラヴォニア産の大樽で26ヶ月の樽熟成を施したものと、ミディアムトーストのバリックで熟成させたものを最終的に大樽でアッサンブラージュして瓶詰め。サルマッサは基本的に収穫年から8年後のリリースとなります。
さて‥状態は、最近のマルケージ・ディ・バローロのロングボトル。1989年ですが、リリースが1997年だとすると確かにそうですね。ラベルには少しの擦れ汚れがありますが、気にしない、気にしない。ララア専用モビルアーマーのような色のキャップシールは状態が良くDOCGのピンクの帯封も発色が良い。帯封はシール裾を跨ぐように縦貼りですのでくるくるとはまわしませんが、液面は高い位置をキープしており液漏れはないはずです。液色は非常に艶やかで発色の良い赤、透明度もありますね。瓶底の凹み外周には大振りな塊となった澱が、ゴロゴロとしていますが、基本沈む澱でモヤりなどもないクリアな液体をお楽しみいただけます。状態はかなりいいですね。ちなみに表記のアルコール度数は14度。1989年はピエモンテの超優良年のひとつ、落ち着いたらぜひ。
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