Pian del Ciampolo 2013 Montevertine
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※白い沈殿物(たんぱく質かもしれません)が例年よりも沢山含まれます。丁寧に注いで頂ければ最後の一杯あたりまではクリーンな状態でお楽しみ頂けるはずです。生産者にも確認済で「無濾過によるもの」とされており、飲んでも健康を害するものではないとのことです。
ピアン・デル・チャンポロ 2013 モンテヴェルティーネ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ5%、コロリーノ5%/ミディアム》
さしずめ、キャンティ・クラッシコ的な位置づけで例えるとCCのような存在ですね。比較的若樹からのブドウはこのピアン・デル・チャンポロに回されるはずです。収穫されたブドウは発酵後、スラヴォニア産の大樽で12ヶ月の熟成後瓶詰め、約6ヶ月の瓶熟成期間を経てリリースされます。他のワインよりも12ヶ月樽熟成期間が短く、リリースビンテージも1年若いワインとなります。
独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味
お馴染みのラベルに記載のアルコール度数は12.5度となります。変わらずのチンチクリンのキャップシール、コルクはなかなかの質の5cmで、このクラスにしてはかなり良いコルクが使われていますね。グラスはヴィノムのキャンティ・クラッシコ型一択です。
明るく、透明度のある色合い。いい意味で凄く薄いんだけれども、薄いピノとはまた違うかな。12.5度のアルコールもグラス内壁をサラっと流れてくれますね。このグラスだとやはり香りは集中してる。スミレと、土壌由来のミネラル香、野生のイチゴとベリーの果実は、少しの新鮮さも感じます。口に含みますと、舌先に思ったよりも厚みを感じますね。ミネラルの表面張力に、ベリーとチェリーの果実味が溶け込んみスミレ香とともに広がります。しっかりとした密度感があり、抜けがないどころか、もう少し軽めの酒質を予想していたのですが、アルコールに頼ることのないボディ感が嬉しい。まだ一杯目、完璧な開きではなく、少しだけ籠った感じもあるが時間が解決してくれよう。サンジョヴェーゼの土っぽさ‥よく出てますね(苦手な方もいるかもしれませんが)。
ゆったりとした果実味を支えるような酸味と渋味。甘くないですね。甘味はあるんだけれどもちっとも甘くない。余韻も十分で、ピアン・デル・チャンポロってもっとチャーミングな感じだと思ってたんですが、思ったよりもシリアス。まだ旨味やジューシーさ溢れるまではいきませんが、これも時間の問題ですね。正直、少し高くなったのを懸念していたのですが、良質なCCと同じ、ジャスト3,000円税込は納得です。
二日目もヴィノムのキャンティ・クラッシコ型です。熟したイチゴはやや温かみを感じる甘味を持ちます。こし餡、シナモンのような甘いスパイス、飲み口は初日同様に大海原系のミネラルを持つゆったりとしたもので、密度に酸味がじわじわと枝をはわせます。旨味も出てきましたね。まだ少し硬さと若さも感じます。
しっかりとした渋味と酸味の構成感、肉付きもいいですがあくまでも12.5度の飲みやすさがあり、食事栄えするタイプ。牛肉よりも豚肉がいいかな?あとやはりトマトソースやオリーブオイルとの相性は良さそうね。
ふむ、初日からまとまってますね。完成度高い。さらに旨くなるんだろうけれども。だからと言って作り込みを感じるわけじゃない。初日よりも土っぽさは控えめで果実が前に出てきた段階。
三日目もヴィノムのキャンティ・クラッシコ型です。チャーミングなイチゴですが、ロリではないんですよね。少し大人なチャーミングさがあります。三日目は旨味がグイグイ出てきましたね。酸味とともにとてもジューシーで満足感がある‥俺好みな状態です。
うーん、旨いねえ。ほんと、そんじょそこらのCCに負けてないし、そんじょそこらのCCよりもCCっぽいんだから敵わない。
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