Rosso di Montalcino 2018 Caparzo
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ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2018 カパルッツォ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼ/ミディアム》
モンタルチーノ中心部の北側、アルテジーノの南側にアジェンダを構えるのが、この
テヌータ・カパルッツォ。1970年の設立で、古代の地図に書かれていた“Ca'Pazzo”
(イタリア語で「夢中になる」)という地名が語源。海抜は約220mに位置し南から南
東向きの畑を持ちます。ブルネッロの畑が9ha、カベルネソーヴィニョンの畑の2.5ha、
シャルドネや、ソーヴィニョンブラン、トラミネールなどの白品種を植える3ha、ロッ
ソ・ディ・モンタルチーノ用の3haと、サンジョベーゼを1haに、モスカデッロを1.5ha
所有します。IGTのワインも醸していますが、もちろんブルネッロ・ディ・モンタルチ
ーノが主軸。なかでも単一クリュとなるラ・カーサのブドウ園は海抜275mに位置する
カパルッツォご自慢のクリュ。その隣のアルテジーノが醸す"モンテソーリ(光の丘)"
と同じ斜面にあるそうです。
カパルッツォのロッソ・ディ・モンタルチーノは、モンタルチーノ中心部の北側、海
抜220m、6haのカパルッツォ区画と南側となる海抜270m、6haのイル・カッセロ、東側
の海抜250m、7haのサン・ピエロ・カセッレのカパルッツォが所有する様々な畑から
のブドウが使用されます。28度から30度に温度管理されたステンレスタンクで7日間
のアルコール発酵中はデレスタージュやポンプオーバーで抽出を促し、次の5日間マ
セラシオンされマロラクティック発酵。公式サイトの情報ですが、樽熟成に関して記
載がありませんので、ステンレスタンクでの熟成かもしれません。初ビンテージは19
70年。
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