Cortaccio 1999 Villa Cafaggio
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サン・マルティーノ 1999 ヴィッラ・カファッジョ
《イタリア/トスカーナ/赤/カベルネソーヴィニョン/フルボディ》
1967年にフォルカス家が興したアジェンダ。グレーヴェ・イン・キャンティの一画であるパンツァーノに位置します。1980年にはジレッリ家の所有となりますが、現在はトレンティーノのラ・ヴィス社のグループに入っています。
1986年に3種類のクローンのカベルネソーヴィニョンを4,000本植樹したのを皮切りに古いカワナイオーロの台樹に1991年、1995年にもカベルネソーヴィニョンを接ぎ木しているそうです。このカベルネが栽培されるのは海抜約330m付近の6haの区画。南西向きの畑で株密度は7,150本の密植。収穫されたブドウは樽でのアルコール発酵とマロラクティック発酵が施され、新樽100%のバリックで18ヶ月の熟成後、約1年の瓶熟成が施されます。現在のエノロゴはステファノ・キオッチョリですがこの1999年当時は不明ですみません。
飲んでみました。
カベルネの青さはまったく感じません。もちろんカベルネらしい果実香やタンニンは感じますが、全体を構成するスタイルがやはりイタリア、トスカーナワインそのものですね。カベルネだからってフランスや新世界のようなスタイルじゃあない。
角の取れたタンニンの甘味。果実本来の甘味があります。いわゆるビロード、ベルベット、ベッチンな少し起毛なやわらかさがあり、密度は十二分のフルボディ。でもスルリとした舌触りと喉ごしでとても飲みやすい。
角が取れ、旨味が増した段階で、まだまだ熟成と言う感じではありませんが、これは第一次飲み頃ズッポシですね!とてもいいワインです。
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