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Spumante Extra Brut 2020 Bruno Giacosa

イタリアのスパークリングワイン

	更新履歴 2025/10/04 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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スプマンテ・エクストラ・ブリュット 2020 ブルーノ・ジャコーザ
《イタリア／ブドウ：ロンバルディア、醸造：ピエモンテ／白／泡／ピノ・ネロ／辛口》

本筋はブルーノ・ジャコーザの本拠地であるネイヴェ‥つまりバルバレスコの銘醸。祖父カルロ、父マリオ‥そして現当主であるブルーノと三世代に渡り、その名声を築きあげてきました。

現在、自社で所有する畑は約20ha。過半数は買いブドウでワインを醸していますが、これは祖父カルロも、父マリオもブドウの仲買人も仕事だった歴史があるんですね。とはいえ、カルロ氏は自社での醸造も初めていたんですね。第二次世界大戦の戦中や戦後は、ボトルワインの市場がなかったために瓶詰めのみで量り売りをしていた時期もあるそうですが、1961年‥1929年生まれのブルーノ氏の名前を冠した"ブルーノ・ジャコーザ"が誕生しました。うーん、なんて孫思いのじいちゃんだったのでしょう‥と思うが、この地方では祖父の名前を継ぐのはよくあることのようですね。

今なお、買いブドウも使用していますが、仲買人の家系な歴史は、どこの畑が優れているのか、誰が栽培しているブドウが優れているのか‥熟知しているんですね。そんなブルーノ・ジャコーザのワイン達…実は、ラベルには二種類の表記があるんですね。

・（Casa Vinicola） Bruno Giacosa

　契約農家の畑から購入したブドウで醸されるワイン。

・Az.Ag.Falletto di Bruno Giacosa

　自社で所有する畑から収穫されたブドウで醸されるワイン。

こう書くと、後者の方が‥というイメージありますよね。しかし、そこは長年買いブドウでの醸造の歴史を持つブルーノ・ジャコーザ‥すべてはネイヴェの醸造所で醸造されますし、買いブドウと自社ブドウでの醸造方法に差はありません。もちろん買いであれ、自社であれブルーノ・ジャコーザのクオリティーに差はありません。

イタリアのスプマンテ（メトード・クラッシコ）はロンバルディア州のフランチャコルタが筆頭であると信じていますが、最近はトレントも、そしてピエモンテからはアルタ・ランガも。ブルーノ・ジャコーザはご存知の通りバルバレスコの造り手です。そんなジャコーザがこのスプマンテをリリースしたのは1983年のこと。近年、様々な造り手が専門外とも言えるスプマンテやロゼワインをリリースしたりは流行りかな、でもジャコーザは違うんですよね。

では、使用される品種は？ネッビオーロからのブラン・ド・ノワールか？いえ、ピノ・ネロ、ピノ・ノワールからのブラン・ド・ノワールです。一時期、数ビンテージだけロゼも造ってましたがヤメちゃったみたい。では、ジャコーザが納得できるピノ・ネロの産地は？バルバレスコ？違うんですね。今となってはフランチャコルタに次ぐロンバルディア州の一大スプマンテの産地となったオルトレポ・パヴェーゼ。ジャコーザは当時からそのポテンシャルに気付き、パヴィア県、オルトレポ地方のカルヴィーナの村にあるとある一軒のブドウ栽培農家からピノ・ネロを買い続けているそうです（たぶん今も）。そう、このスプマンテに使用されるブドウは自社畑ではありません。元々は優秀なネゴシアンであったジャコーザだからこそ、どこの畑のどのブドウが良いかを熟知しているのです。毎年7月頃になると、そのブドウ栽培農家が所有する100haの畑に何度も足を運び、ブドウの状態を見て選別、小箱で収穫したピノ・ネロをピエモンテの醸造所に運び、醸造しています。ちなみに、輸送時間は約一時間半。伝統的なメトード・クラッシコ（ラベルにはメトード・トラディショナーレの記載）で醸造されます。公式テクニカル情報はありませんが、一次発酵はステンレスタンク、マロラクティック発酵なし（たぶん）、瓶内二時熟成は24ヶ月から36ヶ月とビンテージによって変わるみたい。デゴルジュマンをしてからもしっかり熟成させてリリースされます。