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Brunello di Montalcino 1995 Fanti

トスカーナ州の赤 > Montalcino

	更新履歴 2022/07/23 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1995 ファンティ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョベーゼ／フルボディ》

ファンティはモンタルチーノの南東、カステルヌォヴォ・デッラバーテの街の北に位置します。1800年ごろからファンティ家が所有する歴史ある生産者で、現在の当主はフィリッポ・ファンティ氏で娘のエリサと共に改革も進め2005年には新しい研究所を完成させるなど最新の設備を持ちます。海抜150mから430m、南から南東に向く合計約50haのブドウ畑の内、サンジョヴェーゼは40haを占めます。その土壌のほとんどはガレストロが風化してできた砂質と粘土質の土壌で、マメ科の緑肥を使用することで化学肥料を使用しないブドウ栽培を実践しています。

オリーブオイルも数種類生産しており、中にはペペロンチーノ入りなんてのもありますね。ワインはサンタンティモDOCやIGT、RDM DOCもありますが、もちろん主役はBDM。このアンナータの他に、ヴァアッロッキオのクリュBDMと、リゼルヴァを名乗るヴィーニャ・マッキアレッレの三種類をリリースしています。

公式サイトに2010年までのテクニカル情報しかありませんで、あまり参考にならないかもしれませんが、2015年のテクニカル情報です。ブドウ畑の面積は海抜150mから420mで10ha。樹齢は20年から30年。1995年の収穫は9月の中旬から10月の第一週まで。28度までに温度管理されたステンレスタンクで25日から30日間（マロラクティック発酵を含む）、樽熟成はバリックと30hlの大樽半々で、24ヶ月の樽熟成後瓶詰め。瓶詰め後は18ヶ月の瓶熟成後リリースとありますので、ほぼほぼリゼルヴァ同等の熟成期間になりますね。

さて‥状態は、旧ラベルですね。どこかカナリッキオ・ディ・ソプラに似たラベルですが、描かれているのはそれとは違いますね。黒地なんですが、地に模様があるので、滲みとかではありません。とはいえ、角ハゲや擦れや汚れもありますが気にしない、気にしない。マットブラックのキャップシールにも少し腐食や、トップに銀ハゲのあるボトルもありますね。DOCGのピンクの帯封は良い状態、キャップシールを跨ぐように横巻きですので、くるくるとは回りませんが、液面は揃って高い位置をキープしており液漏れはないはずです。液色は熟成感が出て来ましたね。少しオレンジのフィルターがかかる赤。12本入りの横に寝かせたタンボール入りとなっており、側面に澱がありパターンですね。一部はその澱が崩れますので、飲まれる前に余裕を持って澱を落としていただければと思います。なかなか小型のLEDライトもないかもしれませんが、スマホのライトなどで代用できますのでお試しを。1995年、文句なしの優良ビンテージですね。かれこれ現行比20年以上になりますし、十分熟成もしている飲み頃です。ちばみに表記のアルコール度数は13,5度となります。