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Bianco FAYE 1995 & 2008 Pojer e Sandri

イタリアの白ワイン

	更新履歴 2014/02/12 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ビアンコ・ファイエ 1995 ＆ 2008 ポイエル・エ・サンドリ
《イタリア／アルト・アディジェ／白／シャルドネ、ピノ・ビアンコ／辛口／2種2本》


ポイエール・エ・サンドリが醸すワインの中でも最上級のリザーブクラスにラインナップされている唯一の白がこのビアンコ・ファイエ。シャルドネとピノ・ビアンコの混醸で、澱と接触されたままフランス産のオーク樽で約6ヶ月、2年の瓶熟成期間を経てリリースされます。

今回は日本市場の現行ビンテージである2008年とその古酒の飲み比べセットのご紹介。白の古酒はなかなかございませんね。1995年を飲みましたが、それなりに濃い色調で、アプリコットやドライフルーツ、クリームブリュレ、天津甘栗、バターたっぷりのパンなどなど‥アルコールの厚みと甘味を感じる熟れた樽熟シャルドネ感もたっぷり。ボリューム満点の満足感でワイン単体で飲みたいタイプですね。1998年は飲んでいませんが、瓶越しの色合いは1995年よりも濃く見えます。2008年ビンテージから換算すると10年〜13年もの追瓶熟成を経ているわけですね。まずは2008年を飲んでみて頂き、その後に古酒を飲んで頂ければと思います。ちなみに1995年は五日目まで引っ張りましたが余裕の美味しさ持続です。


さて‥状態は、ボトル形状は2008年とほぼ同じ底浅なで肩ボトル。ラベルデザインもパッと見はほぼ同じ。1995年のラベルにはFAYEの下にATESINOと記載があり区画名かと思われます。またビンテージは2008年は銅オレンジのキャップシールにシールが貼られていますが、1995年は表ラベルに記載で、キャップシールはシャンパンゴールド。ラベルには擦れや汚れが少しありますがとてもキレイな状態。キャップシールは回りませんが、西野嘉高の毒味的にキツく巻かれているだけで液漏れはないはずです。液量も13年差と思えないぐらい十分ですしね。液色は透明度があり問題なし。澱などの沈殿物もなく良い状態ですよ。表記のアルコール度数は2008年と同じ12.5度。