Cantico 2015 Podere La Cappella
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希望小売価格 15,070円税込→ 通常特価 11,800円税込→ 特別価格 9,800円税込
カンティコ 2015 ポデーレ・ラ・カッペラ
《イタリア／トスカーナ／赤／メルロ／フルボディ》
サン・ドナート・イン・ポッジオ地区。1979年からロッシーニ氏が所有し、ブドウ栽培農家としてブドウを大手生産者に卸していましたが1995年から自社瓶詰めを始めます。メルロが栽培されているのは、標高350m付近、石灰岩質のの石が豊富に含まれる粘土質土壌。ガレストロ（片岩）および、アルベーゼ（石火岩質岩盤）を含みます。例年、8月にグリーンハーベストを行い、ブドウの成熟を均一にづづメルことで果実の凝縮と抽出力を高めます。収穫されたメルロは温度管理されたステンレスタンクで15日から20日間のマセラシオン、その後、新樽と１年落ちのフランス産のバリックに移し、マロラクティック発酵を伴い12ヶ月の樽熟成。瓶詰め後は48ヶ月もの長期瓶熟成を経てからリリースされます。
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