Langhe Rosato 2015 Brezza
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ランゲ・ロザート 2015 ブレッツァ
《イタリア/ピエモンテ/ロゼ/ネッビオーロ/辛口》
ブレッツァはバローロ村にある伝統的な製法を守り続ける生産者。現当主は四代目のエンツォ・ブレッツァ氏。そして五代目となる息子のマルコが脇を固めます。生産者としてのブレッツァはエンツォ氏の祖父となるジャコモ氏と曾祖父となるアントニオ氏が自社便詰めを開始した1910年から。ブドウ栽培関しては畑を取得した1885年にさかのぼることができるそうです。
現当主が栽培から醸造、瓶詰めまで行うようにったのは1989年。当初から有機農法でのブドウ栽培を多なっていましたが2014年の終わりにビオロジックの認証を得ました。培養酵母や新樽バリックは使用せずに20年前からスロヴェニア産のボッテ(3000L)樽での熟成は今も変わりません。
「私たちはとても大きく古い樽のみを使用してワインを熟成させています。
その方が木材由来の香りをワインにつけずに済むからです。
木材を味わうわけではないですからね。
私たちはいくつかのバローロを生産していますが、どのバローロも基本的
には同じ醸造方法、同じ期間の熟成を施しています。そして、大樽での熟
成こそが畑の個性の違いを表現できるのです。また、無濾過での瓶詰めに
も大樽がうってつけでもあります。」
標高300m付近、バローロを醸造する過程でセニエによって抜き取られたモストで醸されるネッビオーロのロゼ。1965年植樹のカステッロ、カンヌビ、サルマッサなどのクリュのネッビオーロのモストというから贅沢なロゼですね。一晩のみのマセラシオン、天然酵母での発酵。マロラクティック発酵はさせずにステンレスタンクで6ヶ月ほど熟成させて瓶詰め。
飲んでみました。
昨年の2014年を飲んで気に入ったわけですが、さすが2015年はさらに美味しいですね。色味も2014年よりも深みがありますし、果実味の密度もさらにUPしました。クリュバローロ醸造段階のセニエという贅沢さはこの2015年も健在。ネッビオーロらしい香味もありますが、ロゼにしては非常に複雑な香味があるのがいいですね。
2015年、さすがに旨いです!オヌヌメですよ!
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