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Soave Classico 2022 Pieropan

イタリアの白ワイン

	更新履歴 2023/07/21 販売価格 2,280円(税込) 在庫数 残り僅か 13本です 購入数 本
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ソアーヴェ・クラッシコ 2022 ピエロパン
《イタリア／ヴェネト／白／ガルガネガ85%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ15%／辛口》

スラリとしたお馴染みのボトル形状。コルクはいまだに生コルクなんですね。ブリョネのことを思うとディアム系のコルクでもいいのでは？と思うのですが、ピエロパンの思想があるのかもしれません。冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型、ちなみに表記のアルコール度数は12度となります。色調は、クリアでシルバーがかったレモンイエロー。期待通りの柑橘系主体の果実香。こう言うとなんですが（なんなんですか？）、火山性土壌なので、硝煙反応が出そうな火薬香から転じて硫黄香にも似た、テロワールな香りがアクセント的ではなく主たる香りになってるタイプはちと苦手、やっぱりワインは果実酒、フルーツの香りが過半数であってことナンボと思ってます。となると、ソアヴェなんかもスタンダードなのがええのよ。飲み口も無理がないね。12度の恩恵、でも、ちゃんとそれなりの厚みもあるし、物足りなさはありません。果実味に密度感は実はあり、クリアでミネラリーだけれども推しではない。柑橘の果汁と、瑞々しさ、実はふくよかさまであるが、ささくれてない上質な酸味があるのがとてもいい。口に入れた際に、舌に乗る少しぷちっとした新鮮さも清涼感があっていい。苦甘みもあって、果実味にサクっと感もある。いやあ、この暑さにはとても心地が良くおいしいね。

柑橘は皮の黄色から、緑まであるし、果肉も白から、少し黄色の強い柑橘果汁までと案外レンジは広い。苦味は這うようで、余韻まで続きます。グレープフルーツやキウイなどのフルーツの盛り合わせ（どこのクラブやねん）ともいいし、そこにフレッシュなモッツァレラがあってもいい。揚げ物に柑橘でもいいんだけれども、その揚げ物は白身魚などタンパクな方がいいかもしれません。もしくは、鯛などの白身魚のカルパッチョ、ケイパーがあってもしいし、芽葱を散らしてもいい、そしてレモンをギュっと搾る。

二日目も冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型。白い果肉果汁も確かに在り、皮の色の薄い柑橘にしれーっと寄り添う。初日よりも苦味はがクッキリしてきて、酸味とともにやっぱり清涼感に通じる。苦味っておいしいですね。ミネラル推しでないのも嬉しい部分。もちろん、ミネラリーですが、ミネラルが支配的になるとちょっと違うんだな。スタンダードなソアーヴェ・クラッシコですが、なんの不足感もない。度数も12度しかないの？と飲めば、果実の密度はそれなりにあるのに、アルコールのボリュームに頼ってないのが優秀。うまい、うまい。瑞々しいけれども決して香り水という意味ではなく、ちゃんとヴィーノ・ビアンコです。これはイイですね‥まあ、いつもイイ銘柄ですけども。