La Ricolma 2018 San Giusto a Rentennano（1,500ml）
トスカーナ州の赤 > San Giusto a Rentennano
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ラ・リコルマ 2018 サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／メルロ／フルボディ／1,500ml（マグナムボトル）》
1991年にキャンティ・クラッシコの補助品種として植樹しましたようですが、サンジョヴェーゼとメルロの混醸は、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノとしては‥ということで単一品種として生まれたワイン。５ヶ所に点在する合計1,5haのメルロの畑は涼しい位置を選んで植樹されているそうです。これは、過熟傾向となるメルロに酸とフェノール類の熟成、糖度などのバランスをもたらすためだそうです。
2017年は生産されませんでしたね。この2018年は9月の21日と22日、10月の3日と4日に収穫。最高30度に温度管理されたステンレスタンクで、15日間の醸しとアルコール発酵の後、マロラクティック発酵が施されます。熟成は、新樽比率40%のアリエとネヴェール産のバリックで22ヶ月の熟成。2021年の2月9日に瓶詰めされます。2018年の生産本数は5,994本で、2016年の4,373本よりも37%増産となりました。2014年は14,5度でしたが、2015年以降この2018年も15度の表記となります。
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