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Keir (Syrah) 2019 Tua Rita【第二回販売分】

トスカーナ州の赤 > Tua Rita

	更新履歴 2021/11/19 販売価格 12,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ケイル（シラー） 2019 トゥア・リタ
《イタリア／トスカーナ／赤／シラー／フルボディ》

2016年が初ビンテージ。2004年に植樹された0,9haの畑で栽培されるシラー単一で醸されます。シラーは還元傾向の熟成環境を好む品種だそうで、素焼き陶器であるテラコッタ（400L、500L、600L）にて約25%にあたる茎部分も混入してアルコール発酵とマセラシオン、マロラクティック発酵を含め6ヶ月行われます。密閉された還元環境で長期のマセラシオンと熟成を行い、1年または2年落ちのバリックで4ヶ月から6ヶ月ほど熟成させてから瓶詰めされます。2019年の生産本数は2,500本と、ペル・センプレ同様にシラーは減産となりました。デキャンター誌で98点、ジェームス・サックリング93点。

□ケイル（Kier）に関して

若干傾斜のある2004年に植えられた約0,9haの畑で栽培されるシラーから生まれるケイル。元々シラーは還元傾向の熟成環境を好む品種でテラコッタ（素焼き登記）にて6ヶ月間閉鎖された（ラッキング他、まったく行われません）還元環境で長期マセラシオン、熟成が行われています。茎を25%混醸するのは長期マセラシオンにより抽出され過ぎる余分なタンニンを茎に吸収させる目的。還元環境を好むと言っても熟成中に空気（酸素）は必要で、素焼きの場合、微量の空気投下、または素焼き内に含む空気がこの熟成に適正と考えしようした理由です。トゥア・リタとしてもこの熟成プロセス（テラコッタ熟成）がシラーを生かす手段として非常に有効であると把握してましたが、より最適な熟成環境を目指すために現在も試行錯誤をしています。現在使用中のトスカーナ産の素焼き容器よりも還元傾向が若干強めとなる、より密度の高い素焼き容器となる北イタリア産のラコッタも試しています。2017年は2016年よりもパワフルで甘味が際立つ仕上がりで豊潤さ、豊満なボディ感が前面にあるスタイルで後発的な細かいタンニンがワインを収束させています。エルミタージュに散見される還元的な香りや、ホニャララ派ワインの汚染臭はまったくありません。

【毒味はできませんが‥】

この2019年からかな。2018年まではボルドー型瓶だったように思いますが、なで肩瓶になっています。ラベルはスーパーウーマンみたいな女性が杯を上げてますね。洒落てるのはキャップシールかな。ピンクとブラウンのツートンになっています。アルコール度数は輸入元のバックシールで覆われており不明。輸入元のバックシールには15度以上16度と記載されています。

■トゥア・リータの2019年ビンテージ情報

今までで最もバランスの取れたワインができたと言える年でした。 寒い冬の後、春へ突入。4月後半の寒さと降雨が継続し5月も涼しく、開花時期は約10日遅れるました。5月末辺りから少しずつ気温も上がり植物活動が促され
成⻑速度が速まりました。その後、降雨は殆どなく、逆にブドウの植物活動は速度を落とします。8月中旬から9月初めの降ったにわか雨をきっかけに再度植物活動が進み、理想的なフェノール類の成熟を促しました。2019年の収穫は9月1日から10月20日にかけてと⻑い収穫期間となり、期間中は各ブドウの納得のいく成熟ポイントまで天候を考えずに待てるという理想の収穫で、出来上がったワインも理想的なバランスを有することになったヴィンテージでした。過去最もバランスの取れたビンテージと言えるでしょう。