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Do ut des 2016 Calpineta Fontalpino

トスカーナ州の赤

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	更新履歴 2026/05/09 販売価格 3,980円(税込) 在庫数 残り僅か 18本です 購入数 本
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希望小売価格 6,600円税込→ 通常特価 5,280円税込→ 特別価格 3,980円税込

ド・ウ・デス 2016 カルピネータ・フォンタルピーノ
《イタリア／トスカーナ／赤／プチヴェルド34%、メルロ33%、カベルネソーヴィニョン33%》

キャンティ・クラッシコゾーン再南部、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区。シエナの街の東すぐにあるいのが、カルピネータ・フォンタルピーノです。1960年頃から、この地にブドウ園を所有していましたが、飛躍したのは1990年に、ジオイア・クレスティとフィリッポ・クレスティの兄弟が引き継いでからとなります。現在は新しい家族のサラも加わり運営しています。「与えよ‥さらば与えられん‥」という意味の『ド・ウ・デス』で一躍名を馳せた生産者でもあります。

特にジオイア・クレスティ女史は、自らのカルピネータ・フォンタルピーノだけではなく、他の生産者のエノロゴも兼任しているスペシャリストであり、そんな彼女の自らのワイナリーがこのカルピネータ・フォンタルピーノとなります。所有するブドウ畑は約30haで、サンジョヴェーゼを主体にメルロやカベルネソーヴィニョンを栽培しています。フェルシナ同様、キャンティ・クラッシコ地区の南端に位置していおり、キャンティ・クラッシコDOCGの他に、これまでクリュ付きのＣＣだった２種は現在はＣＣＧＳに格上げ、その他にキャンティ・コッリ・セネージやIGTを生産しています。畑はエリアによって土壌も様々ですが、主に砂質が主体で石灰や粘土、下層は岩によって支えられている海抜役220mから380mとなります。

ド・ウ・デスに使用されるブドウ達は標高220m、南と西向きのモンタペルティの畑で栽培されています。品種別の醸造で28度から30度で18日から20日のアルコール発酵とマセラシオン。アッサンブラージュの後、バリックで18ヶ月の樽熟成。

ワインアドヴォケイト／94点
The 2016 Do Ut Des (a blend of Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon) exhibits a generous and expansive personality that hits the palate like a warm embrace from a favorite friend. This is a succulent and smooth red wine with thick layers of bold cherry, dried blackberry, leather, rose hip and scorched earth. In the mouth, the wine proceeds with medium- to full-bodied texture and elegantly contoured fruit flavors.

ジェームス・サックリング／95点
The fruit here really takes your breath away with its intensity, as well as purity. Blackberry crumble, pressed violets, ink, iodine, charcoal, vanilla and resin. It’s the polish of the tannins that really makes this wine, carrying itself effortlessly over a shimmer of electric acidity to the long finish. Drink in 2023. Made from organically grown grapes.