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Terre di Franciacorta 1995 Ca'del Bosco

イタリアの白ワイン

	更新履歴 2022/04/04 販売価格 15,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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テッレ・ディ・フランチャコルタ 1995 カ・デル・ボスコ
《イタリア／ロンバルディア／白／シャルドネ／辛口》

フランチャコルタの名手、カ・デル・ボスコのスティルのシャルドネとなります。現在は、クルテフランカ・ビアンカDOCを名乗っていますが、DOC法の改訂で2008年まではテッレ・ディ・フランチャコルタDOCを名乗っていました。当時のテクニカル情報がありませんので、2015年のテクニカル情報となりますが、3年以上乾燥させた特別なバリックでのアルコール発酵とマロラクティック発酵。澱と接触させたままシュールリーの状態で10ヶ月の樽熟成。瓶詰め後33ヶ月もの長期瓶熟成期間を経てリリースとのことです。

ロンバルディアのフランチャコルタの生産者の樽ドネ、あまりイメージが湧かないかもしれませんが、ランゲの著名な生産者のシャルドネに匹敵する樽ドネとなっております。2015年の希望小売価格が12,100円税込とかなり高額なシャルドネですので、なかなか経験もありませんが、京都の某古酒大好きソムリエに、以前にバックビンテージを飲ませてもらってから、古酒が出たら買おう、買おうと思ってたんですよね。で、前回2003年をご案内しましたが、今回は1995年です。

さて‥状態は、旧デザインのラベルになるのかな。モスグリーンと辛子色がなかなかよろしい。撫で肩のヘヴィボトルでちょっとした鈍器。表、裏ラベルともにキレイな状態で、擦れや汚れはほぼないと思いますよ。ボトル口径が分厚いのでなかなか迫力がありますね。キャップシールもキレイな状態で、しっかりと巻かれているようです。液面は十分に高い位置をキープしており、キャップシール自体は回りませんが液漏れはないはずです。液色も揃っており、澄んで良い状態。瓶底の凹みに澱はありませんが、ゴボって凹んでますね。十分に熟成もしている樽ドネとなるはずで、まだまだリッチでカスターディなのかなあ‥樽ドネの古酒にはたまらない一本になっているはず。バックラベルにナンバリングがありますが、そもそも分母は記載がないので生産本数はわからず、表記のアルコール度数は13度となります。冷やし過ぎない温度から始めて、大き過ぎいないグラスでゆっくりと空気を含ませ、小海を引き出すように舐めてくださいね。