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カラスコ - CARASCO - 国産赤唐辛子ソース 50ml

ワインな食材

	情報 50ml／瓶入り 販売価格 480円(内税) 購入数 本
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□ カラスコ - 国産赤唐辛子ソース
《国産／混合調味料／赤唐辛子ソース／原料：唐辛子、食酢、食塩（原材料の一部にりんごを含む）／50ml瓶》

タバスコ‥なかなか使わないですよね。宅配ピザもめったに使いませんし‥タバスコを使うのは、アメリカンなピザであり‥なんて狭い考えはありませんが、イタリア料理店に行けば、タバスコではなく、唐辛子をオリーブオイルで漬けた香味オイルが常備されてたりしますよね。あの辛味って、タバスコとぜんぜん違うでしょ。ストレートにフレッシュな辛味‥ワンポイントの刺激‥あの感じを持つ調味料です。しかも、こちらは国産原料で‥オレンジのような柑橘の果実のブレーヴァーもあったり‥と、すこぶる掘り出し物なんです!!

西野家のように、小学生がおりますと‥カレーも大人にとっては物足りないんですよね‥甘い‥というか辛味が足らない。だから、辛口のウスターソースをかけたりしてるんですが、これで解消されそう‥ペペロンチーノも、いつ買ったかわかんない乾燥唐辛子をストッカーで探すのもこれで終わりそう♪

言わば‥良質の唐辛子果汁なんですよねー♪


タバスコに代表される‥唐辛子を使用したペッパーソース系の調味料は数多あれど、国産の‥しかも生の唐辛子から作られるそれは希少ですよ!!

昨今、日本で使用されているほとんどの唐辛子は、中国などから輸入される乾燥唐辛子…しかし、このカラスコ（CARASCO）に使用される唐辛子は、大分や熊本の中山間地域の高齢化や過疎化が進むエリアで「お年寄りにも簡単に栽培、収穫できる作物」として育て上げられているもの。そんな国産の唐辛子を、しかも生のままソースに仕上げているんですね。

収穫から48時間以内に製品化することで、このカラスコの辛味はフレッシュそのもの。唐辛子畑に隣接する加工場で、収穫された生唐辛子はすぐさまペースト。即冷凍することで風味を保っています。また、食酢は、東北地方のリンゴ（など）から作られ、食塩は長崎県の磯塩が使われている純国産となります。

着色料なども入っていないオレンジの液体からは、不思議と柑橘類の香りが‥タバスコが苦手なお客様‥きっと、その発酵臭、揮発する刺激臭が苦手なのでは？一本あれば重宝するのはわかっていても、ストッカーで使い切らずに捨ててしまっていませんか？使い切れるペッパーソース‥これがカラスコなんですね。

ちなみに‥ラベルには赤い鴉（カラス）が描かれており、タバスコではなくカラスコ‥という名前になってるんですね。

マヨネーズやソースとの相性がよく、関西ではお好み焼き屋さんに行けば必ず、一味唐辛子が置いてあるものですが、このカラスコさえあれば‥。スープなどに一振りしても香味が増しますね。もちろん、青魚の臭みも和らぎますし、カレーや中華、エスニックなお料理との相性は抜群!!お料理の味わいが引き締まりますよ!!ペペロンチーノを作る時、乾燥唐辛子がなかった‥なんて経験はありませんか？まだ小さなお子様がいらっしゃるご家庭は、お子様ベースの味付けに、これを一振りで大人味になりますよ!!もーちろんピッツァにもね♪

タバスコよりも絶対美味しいですよっ!!

病み付き間違いなしっ!!

ぜひお試し下さいね!!