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Brunello di Montalcino 2007 Biondi Santi

トスカーナ州の赤 > Montalcino

	更新履歴 2015/06/24 販売価格 19,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・イル・グレッポ 2007 ビオンディ・サンティ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョベーゼ／フルボディ》


先代のクレメンティ・サンティが、イル・グレッポの地でワイン造りを開始。その後継者は孫のフェルッチョ・ビオンディ・サンティ氏。栽培されるサンジョベーゼの中で、房も粒も大きく、凝縮した果実味を持つクローンを選別‥それこそがサンジョベーゼグロッソでありブルネッロと呼ばれるBS11のクローンとなりました。フィロキセラ後の畑にサンジョヴェーゼ・グロッソのみを植え替え、スラヴォニア産の大樽での4年間もの長期熟成を施しブルネッロ・ディ・モンタルチーノ1988年が誕生します。

1917年、当主となったのはフェルッチョの息子のタンクレディ。そして5代目となる当主は2013年に他界したフランコ・ビオンディ・サンティとなります。フェウッチョの代から姓がビオンディ・サンティに変わるのは、クレメンティの娘がビオンディ家に嫁いだことからだそうです。

1983年まではロッソ・ディ・モンタルチーノの格付けがなかったことから、ヴィーノ・ロッソ・ディ・ヴィニェート・ディ・ブルネッロなどの名前でセカンド的位置づけのワインも醸していたようですが、当時はブルネッロ・ディ・モンタルチーノもそれも、当時のワイン法ではサンジョヴェーゼは90%までで良いとの規定があり、他の品種がブレンド可能なこともあり1967年に創設されたコンソルツィオへの加盟を拒否していた歴史もあります。その後、1980年のDOCG昇格時に品種はサンジョベーゼ100%と規定されてからフランコもコンソルツィオに加盟‥という歴史もあります。ブルネッロの産みの親が故の‥厳しさですね。

現在、イル・グレッポに所有する畑は約25ha。ブルネッロはスタンダードなこのアンナータと、リゼルヴァ。ロッソはオフビンテージのみ特別に詰められるものもありますし、そのロゼも有名ですね。発酵は1950年代からセメントタンクと大樽の併用（リゼルヴァは大樽のみ）。天然酵母で28〜30度、15〜18日間‥48hlのスラヴォニア産の大樽で48ヶ月（リゼルヴァは60ヶ月）の樽熟成を経ます。2002年は全量ロッソ・ディ・モンタルチーノの格下げしながらも、通常2年の樽熟成期間ながら3年熟成させるなど、その産みの親は、自身にも厳しいのであります。変わる魅力のある生産者も確かに存在しますが、変わらない魅力‥これこそがビオンディ・サンティなのかもしれませんね。

このアンナータは樹齢10年から25年のブドウ樹からのサンジョヴェーゼが使用されています。スラヴォニア産の樽で約42ヶ月の長期樽熟成を経ますが、その樽は新樽もあれば、100年以上も使用している大樽など、新旧、容量も様々とか。

なお、2013年に他界されたフランコ・ビオンディ・サンティは90歳まで醸造所でも仕事をこなしていたそうで、この2007年のリリースが彼の最後のビンテージとのこと（手がけたビンテージは2012年までとなるのでしょうが‥）。

さて‥状態は、黒地のラベルには擦れなどはなさそうで見逃してたらゴメンレベル。肩部分の年号とシリアルのシール、真紅のキャップシール、バックラベルを含め新同品と評していいほど良い状態です。新しいデザインに変更になっているDOCGの帯封はキャップシール内包タイプですのでくるくるとは回しませんが、現行と変わらないであろう液面の高さを維持しており液漏れはないはずです。液色は艶やかで深みもあります。これが澱なのか？今話題のケセルチンとタンパク質が融合したヤツなのかの境界性曖昧な何か澱のようなものもありますが、少ないですね。まあ、ケセルチンちゃんであってもそれはサンジョヴェーゼ100%の証と思えば問題ありませんし、実はサルヴィオーニのRDMを飲んでいるのですが、安置すれば見た目は完全に澱として沈殿しますし、味はおいしいし‥あまり気にするほどの量でもないので気にしない、気にしない。バックラベルに記載の生産本数は77,016本、肩部分にシリアル番号、表記のアルコール度数は13,5度となります。2007年、いいビンテージですよ！