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Ben Rye Passito di Pantelleria 2013 Donnafugata

イタリアのお酒・食品・調味料など > Dessert Wine（デザートワイン）

	更新履歴 2015/12/19 販売価格 3,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ベン・リエ パッシート・ディ・パンテッレリア 2013 ドンナフガータ
《イタリア／シチリア／白／ジビッポ／極甘口／375ml》

シチリアはマルサラ‥代々マルサラも造っていたラッロ家‥所有する畑は328haと広大です。愛らしい女性が描かれるラベルデザインながら、ドンナフガータの意味は「逃げた女」というのが笑えますね。

ドンナフガータを代表するのはこのデザートワイン。いやシチリアを、イタリアを代表するデザートワインと言っても過言ではありません。使用される品種はジビッポ。マルサラにも使用されるいわゆるマスカット・オブ・アレキサンドリアとなります。ベン・リエはアラビア語で「風の子」を意味します。パンレテーリア島は絶え間なく強い風が吹き付けることから名付けられたようです。

12カ所の区画別にブドウの熟度に応じて順次収穫が行われます。最初に収穫されたジビッポは太陽と風のもとで20日から30日間天日で乾燥させます。次に比較的熟度の若いブドウが収穫され、アルコール発酵中に手作業で最初に天日乾燥させたジビッポの種子等を手作業で取り除いて果皮とモストをつけ込みます。醸し発酵の後、一旦モストを抜きタンクに残った天日乾燥されたブドウをさらに搾り、抜き取ったモストを加えて再発酵させます。発酵途中にアルコール度数と残糖のバランスを加味して温度を下げることで発酵を止めます。タンクでの7ヶ月ほどの熟成のあと瓶詰。

濃厚な甘味もありますが、柑橘の風味やキチンと酸味があるからこその引き立つ甘味なんですね。永遠に続く甘味と余韻、瞑想して下さいね。

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この2013年のベン・リエを最初にご紹介したのは2015年末ですから‥かれこれ5年の歳月が‥。公式サイトでは2017年が紹介されていますので、現行比4年の立派なバックビンテージとなりますね。さて‥状態は、ラベルもキャップシールもなんら問題ありませんね。すべてのボトルでくるくると回ります。色調もバリエーションなくきっと濃いネーブル色してんだろうな‥という感じ。また、液体は澄んでおり、瓶底に澱なども発生しておりません。現行比4年ぐらいではあまり変わらないのかな。状態は非常に良いですね。パッシートともなれば、ビンテージによる出来不出来はほぼなく（乾燥させちゃうしね）心配はご無用。今年はパネッオーネは用意されたでしょうか？抜栓後も酒質が変わることはほとんどありませんので（たぶん）、冷蔵庫入れっぱなしでたまーにお楽しみください。ちなみに表記のアルコール度数は14,5度となります。