Brunello di Montalcino Pelagrilli 2016 Siro Pacenti
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ペラグリッリが 2016 シロ・パチェンティ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼグロッソ/フルボディ》
モンタルチーノの北側、パラグレッリ地区で創業したシロ・パチェンティ。輸入元資料では1971年とあるが、生産者の公式サイトでは1970年からとある。1988年シロの息子であるジャンカルロが初めて自社瓶詰めをしたこともあり、ラベルには1988年の記載がありますね。ジャンカルロはボルドー大学で醸造学を学び、モンタルチーノで最初にバリック熟成を導入した生産者としても知られています。
ブドウ畑はモンタルチーノの中心部を挟んだ北側の海抜350m付近の丘陵地であるパラグレッリ地区(粘土と砂質の混醸土壌)を中心に、南側であるピアンコルネッロにも畑を持つ。こちらは小石や瓦礫を多く含むミネラル豊かな土壌で北側と比較すると気温は高めでサンジョヴェーゼに力強さと、やわらかなタンニンをもたらしています。南側の畑は、母方が所有したいたものを継承したようで、アゴスティーナ・ピエリは母方の叔母になりますし、カナリッキオ・ディ・ソプラや、カナリッキオ・フランコ・パチェンティと父(シロ)は兄弟となり、ブルネッロを造るために生まれてきた生粋のモンタルチーノ人と言えるでしょう。
1970年の規定ではブルネッロは42ヶ月の樽熟成が必要でしたが1980年代には36ヶ月に、そして1995年から24ヶ月に短縮されます。バリックで36ヶ月、42ヶ月も熟成させることは困難ですが、24ヶ月に短縮されたからこそのバリック熟成とも言えます。バリックでの熟成は15度から16度での温度管理が重要でワインへの負担が軽減されるとのこと。また24ヶ月の樽熟成期間の内、15ヶ月から18ヶ月の頃合いがワインの味わいが決まる重要な時期で、熟成2年目の夏となるその時期は、湿度を高く、温度を低くして熟成が進み過ぎないように調整します。また、セラーの湿度を50%から90%に保つことで樽が膨張し、酸化を促す効果があるとのこと。2001年から2004年にかけて新設されたセラーでそれが可能になったのでしょうね。ちなみにエノロゴはイヴス・グロリス。
シロ・パチェンティのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは三種類。スタンダードなものは「ペラグリッリが」の地区(クリュ)を名乗ります。そしてこの「ヴェッキエ・ヴィーネ」は、いわゆる「ヴィエイユ・ヴィーニュ」。そして「リゼルヴァ」となります。
この「ペラグリッリが」の初ビンテージは2006年。モンタルチーノの北側にある樹齢約25年のパラグリッリのクリュからのブドウが使用されます。収穫されたブドウは温度管理されたステンレスタンクでの発行の後、フランス産のバリックで24ヶ月の樽熟成。
昨年の2月に2015年を扱わせて頂きました。テンプレ的紹介文は商品ページをご確認下さいませ。現在リリースしているのはRDMが1種類。BDMは3種類となります。このペラグリッリがが一番スタンダードなBDMで、ヴェッキエ・ヴィーニェは(ラベルデザインから察するに)元々のシロ・パチェンティのBDMの系譜。そしてリゼルヴァ・PSとなります。2015年はヴェッキエ・ヴィーニェがジェームス・サックリングで100点だったかな。シロ・パチェンティに限ったことではありませんが、最近、ブルネッロの評価が高いですよね。みんな口裏合わせて高得点出してるんじゃないかとまでは思いませんが、高得点を獲得する生産者は高価格にもなってきたのがツライところ。ながら、これでも諸外国の高評価ワインと比較したらイタリアワインって安いのよねえとも思ってしまう事実にジレンマです。評価の高いビンテージでもあり2015年よりも1,000円ほど値上げになりましたが、ギリ万斬りでのご案内です。この2016年はワインスペクテイター97点、ジェームス・サックリング96点、ジェブ・ダナック95点、ワインアドヴォケイト94点と、これまた文句のない高評価です。ちなみに表記のアルコール度数は15度となります。
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