Batar 1998 Querciabella

イタリアの白ワイン

更新履歴 2021/01/14
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15,800円(税込)

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バタール 1998 クエルチャベッラ
《イタリア/トスカーナ/白/シャルドネ50%、ピノ・ビアンコ50%/辛口》

1972年、アメリカのイタリア系移民だったジュゼッペ・カスティリオーニ氏がグレーヴェ・イン・キャンティ地区に150haの土地を購入。当初2ha程度だったブドウ園も、現在は約75haとなりました。いつの日か故郷のイタリアに戻り、その象徴でもあるワイン造りを‥は、イタリアをルーツに持つ移民の子孫や、イタリア内外で事業を成功させた者達は一様に考えるものなのかもしれません。

1,332本のみ生産された初めてのキャンティ・クラッシコは1974年ビンテージのこと。本格的に稼働したのが1979年からだそうです。1981年には当時VdTのカマルティーナを発表し、ジャコモ・タキスがエノロゴを勤めていました。現在はタキスからグイド・デ・サンティ氏が引き継いでいます。1988年からオーガニックでの栽培を始め、2000年からビオデナミでの栽培となっており、最近のクエルチャベッラはビオデナミ推しとなりますが西野嘉高が毛嫌いするような不潔さは皆無ですのでご安心下さい。

グレーヴェの生産者ではありますが、2006年に購入したラッダやガイオーレにも畑を持ち、地区は異なれどよい畑があれば‥な姿勢のようです。

初ビンテージの1988年から1991年まではバタール・ピノ(Batard-Pinot)と記載しており、それまではピノ・ビアンコとピノ・グリもブレンドしたワインでした。シャルドネをブレンドし始めた1992年から1994年まではバタール(Batard)と記載していましたが、おフランスはブルゴーニュAOCからの指摘で名前をバタール(Batar)に改めた歴史もあります。

現在の品種構成はシャルドネとピノ・ビアンコが半々。収穫されたブドウは別々に醸造。丁寧に搾られたモストはフランス産の新樽比率30%のバリックでの発酵とマロラクティック発酵が施され樽熟成期間は9ヶ月から12ヶ月とのこと。熟成後は澱引きを兼ねてセメントタンクで最終的なブレンドを行い6ヶ月ほど休ませた後瓶詰めされます。

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