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Soave Classico 2017 Pieropan

イタリアの白ワイン

	更新履歴 2018/07/22 販売価格 1,980円(税込) 購入数 本
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ソアーヴェ・クラッシコ 2017 ピエロパン
《イタリア／ヴェネト／白／ガルガネガ85%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ15%／辛口》


飲んでみました。

ソアーヴェといえば‥なスラリとしたボトル。素っ気はないが愛想がないわけではないシンプルでお馴染みのラベル。きっとディアムかどこかの圧縮コルクかと思っていたが、まあまあの質の生コルクは4.5cm。冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型、表記のアルコール度数12度です。色は薄く、シルバーの射す麦わら色。白を主体に黄色の花の香りがあり、白い部分は白桃にも通じる。口に含みますと、白い果肉のフルーツにドライな酸味を持つ柑橘、柑橘なんだけれども、皮の黄色は薄めで、緑の皮の柑橘の内側の白い部分もある。酸味に新鮮さがあり心地よいシャープさがあるのがいい。緑な部分はあるが青さではない。いい意味でそれほど火山性土壌を感じるわけではないし、柑橘ばかりの酸っぱいワインでもない。イメージ通りのソアーヴェで、酸味がとても心地よい。うん、黄色の柑橘も出てくるし、なによりもユルくないのがいい。酸っぱいと書くこともあるが、まさか「酢」のような酸っぱさがあるわけでもなく、スッキリとさせてくれる清涼感のためにも酸味は必要で、それがある。ただ、この手のサッパリ系で出来の悪いものはとてもチュービー。たまにチュービーって書いてると思うが、「まるでチューブみたい」という意味である。ゴムっぽい、ケミカルな香りですね。それはないからご安心を。12度というまったく無理のないアルコールだけれども、ボリュームがないわけでもない。そのボリュームはアルコールに頼っていない果実本来のもの。暑いビンテージを感じさせないのもいい。

二日目も冷蔵庫キンキン温度、グラスはザルトのユニバーサルにしてみました（ヴィノムのキャンティ型を洗うの忘れてた）。ヴィノムのキャンティ型よりも表面積も広くなりますが、まったく緩みませんね。少し苦味があり、酸味、しっかりとドライにフィニッシュします。柑橘は変わらず黄色や緑の皮の内側である白い部分主体。柑橘果汁に甘味も感じますが、甘味や旨味推しではないサッパリとした清涼感があります。酸味による構成感がとてもいいですね。オーセンティックなソアーヴェ、とてもおいしいです。

三日目も冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型です。二日目よりもさらにまとまりと、いい意味で弱さもでてきましたが、酸味、ミネラルもキッチリあるのでヌケるわけではない。初日からそう甘味や旨味推しでないのもいい。やっぱりソアーヴェはキリっと引き締まった酸があり、サッパリと飲み干せるのがいいですね。12度もスイっと飲めちゃう秘訣です。