Franciacorta Brut Millesimato 2016 Vezzoli

イタリアのスパークリングワイン

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更新履歴 2022/02/26
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フランチャコルタ・ブリュット・ミレッリマート 2016 ヴェッツォーリ
《イタリア/ロンバルディア/白/泡/シャルドネ90%、ピノ・ネロ10%/辛口》

フランチャコルタ銀座とも言えるエルブルコに醸造所と畑を構えるのがこのヴェッツォーリ。当主であるジュゼッペ・ヴェッツォーリ氏が醸造も兼ねています。1994年から‥という若い造り手ですが、すべて自社余裕の畑からのブドウでワインを造っています。テッレ・ディ・フランチャコルタなどのスティルワインも醸造していますが、そこはやはりフランチャコルタが王道ですね。ロゼを含めて合計6種類のフランチャコルタを醸造しています。今回ご案内するのはド定番かつ王道のミレッシマート。近年では2010年、2015年、そしてこの2016年となります。

シャルドネ90%とピノ・ネロ10%。収穫されたブドウはバリックとステンレスタンクの併用でのアルコール発酵後、同容器にて6ヶ月の熟成が施されます。このミレッシマートにもヴェッツォーリのオリジナル醸造法である。「SENZA ZUCCHERI ESOGENO(外因性糖分不使用)」の記載があります。瓶内二次発酵発酵は約36ヶ月となります。

フランチャコルタDOCGの原産地呼称でも認められながらもヴェッツォーリ独自の醸造方法。まず、二次発酵を迎えるにあたってのティラージュ(瓶詰め)の行程では、バリックとステンレスタンクで熟成されたモストに、二次発酵を促すためにショ糖を加
えますが、ヴェッツォーリでは収穫したブドウを低温管理し、発酵させていないモスト(≒ブドウ果汁そのもの)を加えることで、ブドウ由来の糖分のみ添加します。

独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味


数年前からラベルデザインが変更になったようですね。とはいえ、いつも通りヴェッツォーリらしい優れたデザイン。幾何学的か、二十世紀少年の眼か、ちょっとサイケデリックな感じもあります。このミレッシマートは、黒と金にロイヤルブルーな高貴な配色が高級感ありますね。バックラベルを確認しますとティラッジョ(ティラージュ)は2017年の4月、デゴルジュメント(スボッカーラ)は2020年の2*semとあるのですが、詳細不明。ロットは2019年の7月20日的なことが記載されております。冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型、表記のアルコール度数は12度となります。

しっかりとしたレモンイエロー。レモンや、グレープフルーツの果実香もしっかりあり、シャルドネらしい果実香がありますね。軽く香ばしいクリスプな風味と、蜜リンゴ的な甘味ある香りがアクセントにあります。少しだけ新鮮なパインもあるかな。口に含みますと、十分なガス圧と、豊かな果実味が口の中を満たし、12度とアルコール度数は高くはありませんが、存在感というボディ、ボリュームはしっかりと感じられます。ガス圧と酸味のバランスも良く、酸味が際立つわけではありませんが、酸味も上質ですね。戻り香(ゲップ)も喉から心地がいいですね。キンキンなのも要因ですが、ミネラルはクリアに冷え、冷涼さがあります。果実の甘味はほんのりとしたもので、終始しっかりとドライな飲み口、シャープさもある辛口ですね。うん、シャルドネ感もあってとてもおいしい。

二日目も冷蔵庫キンキン温度、グラスはヴィノムのキャンティ型。シュポーンと元気のいいガスが健在ですね。柑橘の白いピロピロ、柑橘、確かに奥底にパインがあるし、さらに奥に桃っぽい香りもある。飲み口は初日よりもガスがきめ細やかに感じるのですが、抜栓してから溶け込みがあるのかな。酸味も上質で、ガスと酸味によるシュワっとスキッと感がとてもいい。やはり冷涼さがあり、12度はいい角も感じさせますね。シャキっとしてます、シャキっと。喉にクリスプな感じがあり、ゴクりとした飲み応えがありますね。フランチャコルタらしいボディもあるのです。サテンも悪くはなかったのですが、このミレッシマートの方がやや果実の香味も感じられてソリッド過ぎずに好みなんですね。うん、やっぱヴェッツォーリならコレがいい!

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