Fabrizio Bianchi Sangiovese 1997 Castello di Monsanto
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ファブリッツィオ・ビアンキ・サンジョヴェーゼ 1997 モンサント
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼ/フルボディ》
カステッロ・ディ・モンサント社の歴史は、ファブリッツィオ・ビアンキ氏に興され1962年に初ビンテージを迎えます。ビアンキ家が1961年に購入したエルサ渓谷の頂きに立つ18世紀に建築された城館には、ブドウ畑が付随しており、そのブドウ畑のポテンシャルの高さから、そのイル・ポッジョと名付けた畑からキャンティ・クラッシコを単一品種で醸すことになります。当時から、白ブドウのトレッビアーノや、マルヴァジアを混醸することを嫌い、単一またはコロリーノやカナイオーロと混醸することでキャンティ・クラッシコの品質を高めてきた生産者のひとりです。
ファブリッツィオ・ビアンキ氏の名を冠したサンジョヴェーゼ100%のワインは、1974年に産声を上げます。スカンニブドウ園で栽培され続けてきたブドウは実はサンジョヴェーゼ・グロッソなんですね。現在こそラベルにはサンジョベーゼとしか記載されていませんが、サンジョヴェート・グロッソと明記していた時代もあったそうです。
3.3haのスカンニの畑は斜面で、その土壌はガレストロ。手詰みで収穫されたサンジョヴェーゼ・グロッソは、温度管理されたステンレスタンクで約20日間の発酵とマセラシオンを終えた後、新樽比率50%のフレンチオークのバリックで約18ヶ月の樽熟成。12ヶ月の瓶熟成期間を経てリリースされます。
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