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Il Bacco - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2008 Fattoria Coroncino

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	更新履歴 2010/05/21 販売価格 1,680円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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イル・バッコ ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ 2008 ファットリア・コロンチーノ
《イタリア／マルケ／白／ヴェルディッキオ／辛口》



元々はローマ人であったルチオ・カネストラーリ氏が、マルケ州のスタッフォロに移った理由は、ローマという都会の喧騒に嫌気がさしたから‥とのこと。1982年に2.8haの畑から始まったコロンチーノは、1985年には瓶詰を開始しました。今でこそ、ヴェルディッキオも高品質化してきましたが、当時は、それなりの酒質で満足された地酒の粋を出ないものであり、設立当初からの高品質なヴェルディッキオ造りがようやく受け入れられてきたのかもしれませんね。

1988年には、スペシア地区の畑を買い増しし、醸造設備も一新。新しい畑はより密植を高め有機栽培も当時から実践してきました。古い資料には、レ・ラメと呼ばれるトレッビアーノ主体のIGT白や、モンテプルチアーノからなるガンツァレッロという赤もあるようですが、、現在、日本市場に導入されているのは、ヴェルディッキ・ディ・カステッリ・イエージの三種類のみのようです。

最もスタンダードなヴェルディッキオはイルバッコと呼ばれ、その上位に区画の違う畑から収穫されたイル・コロンチーノと、ガイオスピーノが並びます。イル・コロンチーノは、コロンチーノ・チェッレーテ地区の、粘度の多い混合土から生まれ、ガイオスピーノはスペシア地区の石灰と泥炭土から生まれます。イル・コロンチーノは、ガイオスピーノとほぼ同じ醸造で樽は使われずステンレスでの仕上げとなります。


一番スタンダードなイル・バッコは、イル・コロンチーノとガイオスピーノの共通セカンドなポジション。圧搾時の一番搾り（前半の果汁）は、イル・コロンチーノやガイオスピーノとなり、後半の果汁がイル・バッコとなります。つまり葡萄の出所は同じなんですね。ステンレスタンクでの発酵後、軽く数回の澱引きをして収穫翌年の夏頃には瓶詰めされます。

シリーズの中では、一番色は薄く見えますが、それでも白ワインとしてはそれなりに色のある麦藁色、穏やかなピーチや、トロピカル系の果実香がよくネリネリされた感じ。香りにも味わいの輪郭にも甘味を感じますが、クドさはなくあっさり。終盤には綺麗にキレてくれる辛口ですね。白と黄色の花、ミネラルも溶け込んでいて秀逸。

豊富ながら酸味は果実味のおかげで丸みがありますね。ひとつ上のイル・コロンチーノと比較すると、苦味は抑えめで、お料理に合わせやすい。ほどよい厚みがあり、段差のないなめらかな酒質で、ワイン単体でもスイスイ飲めてしまう飲み飽きのないヴェルディッキオ‥。

ワインの肴は手巻き寿司だったのですが、これが無理なく合う。気が付けばボトルは空に‥。この価格は素晴らしいですね♪グラスはオヴァチュアとかで大丈夫ですよ♪低めの温度からどーぞ♪

これはコスパ‥高いですよ♪