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Alto Adige Brut NV Haderburg

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	更新履歴 2010/03/05 販売価格 3,380円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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アルト・アディジェ・ブリュット NV ハーデルブルグ
《イタリア／アルト・アディジェ／白／泡／シャルドネ90%、ピノネロ10%／辛口》





ボルツァーノから、ヴェローナを目指して南下すればすぐ‥トレントの手前にある街が、このハーデルブルグのあるサロルノとなります。それまでは、葡萄とリンゴの栽培農家であったアロイス・オクセンライター氏が1976年に興したアジェンダで、協同組合の多いアルト・アディジェにあって自社瓶詰を行っているアジェンダのひとつとなります。スティルワインも数多く生産していますが、そのシャンパン方式からなるスプマンテは、アルト・アディジェ州に置いて、自家生産した葡萄で醸す最初の生産者としても知られているそうです。

所有する畑は三カ所で、アジェンダの周りにあるハウスマンホク区画は海抜400mの5.5haの畑。シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ピノ・ネロが栽培されています。ゲヴェルツトラミネール発祥の地であるテルメーノにはブラスヒル区画を‥海抜300〜400mの0.5haでゲヴェルツトラミネールを栽培しています。最後の畑は、サロルノから6〜70km北上したキューザ北部のオーベルマイアールホフ（ヴァッレ・イザルコDOC地区）には海抜650〜700mの2.9haの畑にミュラートゥルガウ、シルヴァーナ、ゲヴェルツトラミネール、リースリングなどを栽培しています。

栽培されている品種をご覧のとおり、アルト・アディジェらしく多品種を単一で‥という構成で、日本市場には、今回ご紹介するスプマンテ‥NVのブリュット、同じく泡のパス・ドセ、スティルワインは、アルト・アディジェらしくシルヴァネールやゲヴェルツトラミネール、リースリングが導入されていますが、実際には、ソーヴィニョンブランや、ピノネロ、シャルドネなども‥やっぱり多品種な多様性は、アルト・アディジェらしいですね。

収穫された葡萄は、ステンレスタンクで一次発酵後、収穫年の翌年の春にボトリングし、最低36ヶ月という長期に渡る瓶内二次発酵が施されます。シャンパーニュで最低15ヶ月、フランチャコルタで18ヶ月な規定がありますが、NVで36ヶ月‥なんですね。

毒味はありませんが、表面的なガスだけではなく、しっかりと溶け込んだモクモクとしたガスも豊富、なによりも果実感がしっかりと出ているタイプは西野嘉高の好みなスプマンテでもあります。しっかり辛口！ぜひお料理とともにどうぞ♪