Keir (Syrah) 2021 Tua Rita【第二回販売分】

トスカーナ州の赤 > Tua Rita

要チェック!Sale!Saldi!開催中!

更新履歴 2023/11/02
販売価格

12,800円(税込)

在庫数 SOLD OUT

希望小売価格 19,250円税込→ 通常特価 15,800円税込→ 特別価格 12,800円税込
※ご注文は2023年11月7日(火)朝7時まで。取寄せ商品となります。

ケイル(シラー) 2021 トゥア・リタ
《イタリア/トスカーナ/赤/シラー/フルボディ》

2016年が初ビンテージ。2004年に植樹された0,9haの畑で栽培されるシラー単一で醸されます。シラーは還元傾向の熟成環境を好む品種だそうで、素焼き陶器であるテラコッタ(400L、500L、650L)にて約10%にあたる茎部分も混入してアルコール発酵とマセラシオン、マロラクティック発酵を含め6ヶ月行われます。密閉された還元環境で長期のマセラシオンと熟成を行い、1年または2年落ちのバリックで3ヶ月から4ヶ月ほど熟成させてから瓶詰めされます。生産本数は2,600本。

ケイル(Kier)に関して

若干傾斜のある2004年に植えられた約0,9haの畑で栽培されるシラーから生まれるケイル。元々シラーは還元傾向の熟成環境を好む品種でテラコッタ(素焼き登記)にて6ヶ月間閉鎖された(ラッキング他、まったく行われません)還元環境で長期マセラシオン、熟成が行われています。

茎を若干混醸するのは長期マセラシオンにより抽出され過ぎる余分なタンニンを茎に吸収させる目的。還元環境を好むと言っても熟成中に空気(酸素)は必要で、素焼きの場合、微量の空気投下、または素焼き内に含む空気がこの熟成に適正と考えしようした理由です。トゥア・リタとしてもこの熟成プロセス(テラコッタ熟成)がシラーを生かす手段として非常に有効であると把握してましたが、より最適な熟成環境を目指すために現在も試行錯誤をしています。現在使用中のトスカーナ産の素焼き容器よりも還元傾向が若干強めとなる、より密度の高い素焼き容器となる北イタリア産のテラコッタも試しています。

TOPに戻る TOPに戻る

イタリアワイン通販 nishino yoshitaka +plus


大きな地図で見る
[運営] 株式会社ニシノ酒店会社概要詳細
[住所] 544-0032 大阪府大阪市生野区中川西2-12-4
[電話] 06-6731-7406(実店舗専用)
[電話] 090-1899-4351(ネットショップ専用)
 こちらに掲載の商品に関しましては、上記携帯電話までお問い合わせ下さい。
[URL] http://www.nishino-yoshitaka.com/
[MAIL]nishino@nishino-yoshitaka.com
[MAIL]ypsilon@bk2.so-net.ne.jp
365日24時間ご注文受付。平均24時間(最長48時間)以内に正式な受注確認メールを配信いたします。毎週月曜日は定休日となっております。日曜の夕方から月曜日にご注文、お問い合わせの場合は、火曜日以降のご連絡となります。
お買い物全般に関することで何か疑問がございましたら、まずは[総合案内所]をご確認下さいませ。様々なご質問に対する回答を掲載しております。
会社概要プライバシーポリシー特定商取引法送料決済方法サイトマップお問い合わせ

TOPに戻る TOPに戻る

Members:にしの組

ログイン ログイン
ご購入時に会員登録された場合、登録したメールアドレスとパスワードにてログインが可能です。(パスワードをお忘れのお客様→パスワード再設定
はじめてのお客様は 新規会員登録をお薦めいたします。会員登録いただきますとログインが可能となり、会員限定商品の購入が可能となります。

Profile:にしのよしたか

にしのよしたか
西野 嘉高(1970年4月22日:A型)
イタリアワインに関することは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
ライン
campany 株式会社ニシノ酒店
(会社概要・実店舗所在地地図)
campany イベントスケジュール
定休日・臨時休業日・西野嘉高のスケジュールや、ワイン会などのイベントスケジュールの確認はこちら。
faq サイトマップ
メール お問い合わせ
モバイル 090-1899-4351(西野嘉高直通)
カフェ "極主観的イタリアワインブログ"(新ブログ)
"Buona Scelta!"(旧ブログ)

Cart:お買い物かご確認

カート お買い物かご確認

Category:商品一覧

TOPに戻る TOPに戻る

新着イタリアワイン情報

FAQ:総合案内所

faq お買い物全般に関するご利用ガイド

送料や決済方法の他、お買い物に関する情報、よくある質問に対する回答をまとめました。何か疑問に思ったら、まずはこちらをご覧下さい。
ライン
caution ワインをお求めのお客様への情報

ワインをお求めのお客様に、ワインならではの品質管理などの情報などをまとめました。ワインをご購入のお客様はご一読下さいませ。
ライン
会社概要 特定商取引法に基づく表記:返品
会社概要 プライバシーポリシー
モバイル 携帯電話からもご注文可能です。
qrコード
カメラ メディア掲載履歴

株式会社ニシノ酒店がメディアに紹介された掲載履歴をご紹介。取材依頼なメディア様もご一読下さいね。

イタリアワイン啓蒙活動

カメラ イタリアワイン会履歴

不定期ながらイタリアワインの啓蒙活動を兼ねたワイン会を開催しております。ワイン会の参加者募集はメルマガにてご案内しております。
ライン
ペン イタリアワイン教室|Vino Labo

比較試飲(人体実験)を通して、イタリアワインをより深く経験するワイン教室です。実験教室の被験者募集はメルマガにてご案内しております。
ライン
用語集 イタリアワイン用語辞典

イタリアワインを飲んで感じたことを表現・比喩するための、"使わないかもしれない" "使わなくてもいい"独断と偏見に満ち溢れた極主観的用語辞典です。
ライン
リンク イタリアワイン数珠繋ぎ

イタリアワイン情報サイトや、お客様のブログと繋がるリンク集です。

その他..

フィード RSS フィード ATOM


TOPに戻る TOPに戻る