Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1991 Domenico Clerico
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バローロ・チャボ・メンティン・ジネストラ 1991 ドメニコ・クレリコ
《イタリア/ピエモンテ/赤/ネッビオーロ/フルボディ》
現在もジネストラのクリュに内包される5,5haのようですが、いつの頃からか‥ワイン名は「チャボ・メンティン」になりましたね。この1991年は「チャボ・メンティン・ジネストラ」の表記です。1965年から1970年にかけて植樹されているのはパヤーナと同様ですね。この当時のテクニカルな情報はありませんが、現在はロータリーファーメンターで20日から30日の醸しとアルコール発酵、新樽比率80%のフランス産のバリックで24ヶ月から30ヶ月の樽熟成が施され瓶詰めされます。
さて‥状態は、白地に収穫籠を抱えたツンデレのお姉さんラベル。うっすらと擦れ汚れがありますが気にしない、気にしない。キャップシールはとても良い状態で、褪せは少ないDOCGのピンクの帯封は縦貼り。検品時にシールを斬ってしまったようでキャップシールはくるくると回ります。液面も経年を思うたやや高めに位置をキープしており液漏れはないはずです。
色合いは明るさもありますが、しっかりとルビーな赤がありパヤーナと同様の色合い。瓶底の凹みにはインスタントコーヒー状の澱がいくつか変形合体したものが、ゴロゴロと遊びますが全体を濁らせたりモヤらせることのない、基本沈んでいる澱ですね。澱は経年相応の量でいい出方をしてると思います。状態はいいですよ。ちなみに表記のアルコール度数は13.5度。
1991年、決して悪くはありません。どうも90年の後となりますので過小評価されがちなお買い得ビンテージでもありますね。色合いの感じからはまだまだ熟成も可能ですが、この秋冬に飲んでもいいと思いますよ。
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