イタリアワイン通販［にしのよしたか］大阪のイタリアワイン専門店｜イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売！

Spmante Brut Metodo Classico 2009 Volpaia

イタリアのスパークリングワイン

	更新履歴 2016/06/20 販売価格 4,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
	この商品について問い合わせる 　この商品を友達に教える 　買い物を続ける

スプマンテ・ブリュット・メトード・クラッシコ 2009 ヴォルパイア
《イタリア／トスカーナ／白／泡／サンジョヴェーゼ／辛口》


かつてイタリアで最高の印刷・製本業者と呼ばれていたラファエロ・スティアーニは1966年、ラッダ・イン・キャンティの北に位置するヴォルパイア村の美しさに魅了され小さな城を含む村の三分の二を購入しました。ラファエロの娘、ジョヴァンネッラがカルロ・マスケローニと結婚した1972年、その全てをお祝いとして託されます。当時若い二人は古い建物の改修と、醸造設備の近代化を図り現在に至ります。

家族経営の造り手ですがワイン醸造のみならず、アグリツーリズモとオステリアも営んでいるようですね。ワイン以外にオリーブオイルを生産しているのはトスカーナでは一般的ですが、こちらでは、アチェートも自家製で販売しているようです。またマレンマ地区からもプレリウスの名前でワインをリリースしています。エノロゴにはロレンツォ・レゴーリ氏、コンサルタントにはリカルド・コッタレラ氏が就いています。

そんなヴォルパイアからメトード・クラッシコ（瓶内二次発酵＝シャンパン製法）のスプマンテがリリースとなりました。標高約390mから410m、砂質に粘土が混じる土壌に2000年に植樹されたカステッリーノブドウ園からのサンジョヴェーゼ100%。2009年の9月18日からの収穫。アルコール発酵後アリエ産のバリックで6ヶ月の熟成後、60ヶ月もの瓶内熟成期間（2010年の3月12日から2015年の7月12日まで）を経てデゴルジェメントされます。ロゼではなくブラン・ド・ノワール。


飲んでみました。


瓶形はベッラヴィスタっぽいのかな（ヴェッラヴィスタを扱ったことがないのであくまでもシルエット的に‥ですが）。蜜蝋印、シンプルなラベルで洒落てます。バックラベルにいはどこぞのBIOの認証マーク、表記のアルコール度数は12.5度。ミュズレは真っ黒、コルクも接触面は生コルクっぽいですが上部は圧縮のようです。冷蔵庫キンキン温度、グラスはフランチャコルタ協会のもの。

ロゼではありませんので、白‥レモンイエローにシルバー（グレー）が射すのはヴィニフィカート・イン・ビアンコ的ですね。少し甘味のある白いスミレの花の香り、まずは口に含みますと、なるほど‥バリック熟成させたのが伺える。やはりどこか赤ブドウから作ると酸味＋（苦み＋渋味）を感じますね。ガスもキメ細やかで溶け込みも感じます。なんつっても60ヶ月も瓶内二次発酵をさせていますからね。少し酵母の風味があります。エニシダ、石灰、火打石の硝煙反応、少しナッティな感じもあるかな。バターやブリオッシュ的なリッチさではないが、果実味の密度はしっかりしています。

余韻も長く、味わいはしっかりとドライ。最後にハーブのような香りがある。樽香もふわりとしたもので、果実を邪魔するものではない。というか、ヴィニフィカート・イン・ビアンコらしい果実だから、柑橘や南国が前というわけではない。

とはいえ、柑橘からほとばしる、柑橘のオイル混じりの橙の風味もあるんですよね。そう、柑橘のオイル混じりなのも重要。

二日目もストッパーを外す勢いと音は十分。冷蔵庫キンキンです。やはり元々が赤ブドウらしいブラン・ド・ノワールらしい少し金属的なミネラルと果実がありますが、高音ではない音域は低い。白い樽香と、白いスミレ、香りには重みがあるんですよね。そういう意味でも金属的なニュアンスなのかもしれません。

ヴォルパイアのスプマンテは60ヶ月もの瓶内二次発酵させた贅沢なもの。アルコール発酵時バリックの風味と、ヴィニフィカート・イン・ビアンコ的な果実とミネラルが特徴です。ぜひお試し下さいね。