Barolo 1997 Paolo Scavino

ピエモンテ州の赤 > Barolo

更新履歴 2016/12/16
販売価格

12,800円(税込)

在庫数 SOLD OUT

※ログインしてお買い求め下さいませ。

バローロ 1997 パオロ・スカヴィーノ
《イタリア/ピエモンテ/赤/ネッビオーロ/フルボディ》

父であるロレンツォ・スカヴィーノと息子であるパオロによって1921年にカスティリオーネ・ファレット地区で創業。パオロの息子であるエンリコは10歳だった1951年からアジェンダで働き始め、現在はその娘であるエンリカとエリーザの四代目への世代交代の真っ最中な生産者です。

現在所有するバローロDOCG認定の畑は23ha。クリュはカスティリオーネ・ファレット地区のみならず19のクリュを持ちます。本拠地カスティリオーネ・ファレットならブリック・デル・フィアスク、バローロ(村)ならカンヌビなど素晴らしいクリュを所有しています。

今回ご紹介するのは村名のバローロ。しかも1997年ですね。1997年ならまだバローロ・ボーイズ全盛前ですが、最高のビンテージのひとつです。当時のテクニカル情報がありませんので、現時点でパオロ・スカヴィーノの公式サイトに掲載されているテクニカル情報となりますと‥

7種類のクリュ畑から収穫されたブドウを個別に醸造。温度管理されたステンレスタンクでの醸しと発酵、マロラクティック発酵は樽で行われます。フランス産のバリックで10ヶ月の熟成後、大樽に移して12ヶ月の樽熟成した後、それぞれのクリュをブレンドします。ブレンド後はステンレスタンクに戻して12ヶ月追熟成させた後瓶詰め。瓶熟成期間に10ヶ月を費やしてからのリリースとなります。クリュ別の醸造になりましから、各クリュの共通セカンド的かもしれませんね。にしても熟成期間的にはなかなか贅沢なスペックに思います。

さて‥状態は、村名なので白地のラベルですね。擦れや汚れは確認できません。見逃してたらゴメンレベル。キャップシールも問題のない状態。DOCGのピンクの帯封に褪せがありますが特に問題なし。帯封はシール裾を跨ぐように縦貼りですが、回りますね。液面も高い位置をキープしており液漏れはないはずです。液色はまだまだ暗さがありますが、ネッビオーロらしい色合いですね。もちろんクリアですよ。瓶底の凹み外周を確認しますと、澱が外周に積もり固まった状態ですが、経年を思うとその量はかなり少ない。しかも微動だにしませんで状態はとてもいいですね。文句なしの1997年。村名だからこそ今から飲んでも後悔はないはずです。ちなみに表記のアルコール度数は14,5度となります。2016年末に14,800円税込で販売履歴がありますが、今回はちょっとお安く買えました。とはいえ、販売本数は1本ですけど。

TOPに戻る TOPに戻る

イタリアワイン通販 nishino yoshitaka +plus


大きな地図で見る
[運営] 株式会社ニシノ酒店会社概要詳細
[住所] 544-0032 大阪府大阪市生野区中川西2-12-4
[電話] 06-6731-7406(実店舗専用)
[電話] 090-1899-4351(ネットショップ専用)
 こちらに掲載の商品に関しましては、上記携帯電話までお問い合わせ下さい。
[URL] http://www.nishino-yoshitaka.com/
[MAIL]nishino@nishino-yoshitaka.com
[MAIL]ypsilon@bk2.so-net.ne.jp
365日24時間ご注文受付。平均24時間(最長48時間)以内に正式な受注確認メールを配信いたします。毎週月曜日は定休日となっております。日曜の夕方から月曜日にご注文、お問い合わせの場合は、火曜日以降のご連絡となります。
お買い物全般に関することで何か疑問がございましたら、まずは[総合案内所]をご確認下さいませ。様々なご質問に対する回答を掲載しております。
会社概要プライバシーポリシー特定商取引法送料決済方法サイトマップお問い合わせ

TOPに戻る TOPに戻る

Members:にしの組

ログイン ログイン
ご購入時に会員登録された場合、登録したメールアドレスとパスワードにてログインが可能です。(パスワードをお忘れのお客様→パスワード再設定

Profile:にしのよしたか

にしのよしたか
西野 嘉高(1970年4月22日:A型)
イタリアワインに関することは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
ライン
campany 株式会社ニシノ酒店
(会社概要・実店舗所在地地図)
campany イベントスケジュール
定休日・臨時休業日・西野嘉高のスケジュールや、ワイン会などのイベントスケジュールの確認はこちら。
faq サイトマップ
メール お問い合わせ
モバイル 090-1899-4351(西野嘉高直通)
カフェ "極主観的イタリアワインブログ"(新ブログ)
"Buona Scelta!"(旧ブログ)

Cart:お買い物かご確認

カート お買い物かご確認

Category:商品一覧

TOPに戻る TOPに戻る

新着イタリアワイン情報

FAQ:総合案内所

faq お買い物全般に関するご利用ガイド

送料や決済方法の他、お買い物に関する情報、よくある質問に対する回答をまとめました。何か疑問に思ったら、まずはこちらをご覧下さい。
ライン
caution ワインをお求めのお客様への情報

ワインをお求めのお客様に、ワインならではの品質管理などの情報などをまとめました。ワインをご購入のお客様はご一読下さいませ。
ライン
会社概要 特定商取引法に基づく表記:返品
会社概要 プライバシーポリシー
モバイル 携帯電話からもご注文可能です。
qrコード
カメラ メディア掲載履歴

株式会社ニシノ酒店がメディアに紹介された掲載履歴をご紹介。取材依頼なメディア様もご一読下さいね。

イタリアワイン啓蒙活動

カメラ イタリアワイン会履歴

不定期ながらイタリアワインの啓蒙活動を兼ねたワイン会を開催しております。ワイン会の参加者募集はメルマガにてご案内しております。
ライン
ペン イタリアワイン教室|Vino Labo

比較試飲(人体実験)を通して、イタリアワインをより深く経験するワイン教室です。実験教室の被験者募集はメルマガにてご案内しております。
ライン
用語集 イタリアワイン用語辞典

イタリアワインを飲んで感じたことを表現・比喩するための、"使わないかもしれない" "使わなくてもいい"独断と偏見に満ち溢れた極主観的用語辞典です。
ライン
リンク イタリアワイン数珠繋ぎ

イタリアワイン情報サイトや、お客様のブログと繋がるリンク集です。

その他..

フィード RSS フィード ATOM


TOPに戻る TOPに戻る