イタリアワイン通販［にしのよしたか］大阪のイタリアワイン専門店｜イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売！

Toscana Rosato 2012 Le Cinciole

イタリアのロゼワイン

	更新履歴 2014/07/01 販売価格 1,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
	この商品について問い合わせる 　この商品を友達に教える 　買い物を続ける

トスカーナ・ロザート 2012 レ・チンチョーレ
《イタリア／トスカーナ／ロゼ／サンジョヴェーゼ／辛口》


海抜430m〜470m。キャンティ・クラッシコ地区の中心付近となるパンツァーノ・イン・キャンティに30haのブドウ園を所有するのがこのレ・チンチョーレ。当主はルカとヴァレリアのオルシーニ夫妻。ほぼすべての畑は南西向きで標高の高い位置にはサンジョヴェーゼを。日没時には一番先に日陰になる冷涼な畑ではカベルネやシラーを栽培してます。キャンティ・クラッシコ地区といえば、ガレストロ土壌ですが、このエリアは比較的粘度比率も高く保湿性に優れているそうです。オーガニックを実践し、野生酵母でゆっくりと発酵を促すスタイル。ＣＣやＣＣＲはサンジョヴェーゼ100%。国際品種が混醸されるものはIGTでリリースしているようですね。

今回ご紹介するのはロゼ。サラッソ（セニエ）方式によりロゼに仕立てられます。実は5月初旬に試し飲みをしています。いわゆるホニャララ派でも名の通る生産者なのは、ラベルに太陽か、お月様か、根っこか、ブドウの房か、てんとう虫だとビンコ‥そんな感じですので、大丈夫かなあ、俺飲めるかなあ‥とオソルオソル飲んだわけですが、これがとてもピュアなサンジョヴェーゼだったんですよね。

ああ、サンジョヴェーゼのロゼはやっぱり好きやわ‥を再確認させてくれました。しかし、希望小売価格2592円、通常特価だと2000円を超える価格となると、現状同じくキャンティ・クラッシコ地区のヴァルデッレコルティの秀逸なロザートを1880円で扱っており、保留扱いだったのですが今回特別条件が発令されましたので、ならば！ということのご案内です。

昨今はロゼも年中活躍の場がありますが、これからの暑い季節はあまり重たい赤は敬遠気味、でもお料理を思うと白じゃない‥な時はやはりロゼがいいですよね。ヴァルデッレコルティのロゼが色も赤に近い濃い目の香味や旨味を持つロゼとしたら、このレ・チンチョーレのロゼは色はややオレンジが射す淡いもので、チャーミングなチェリーやベリーの果実香をアクセントにさっぱりとした飲み口で、豊富な酸味と繊細なタンニンがとても心地よいロゼに仕上がっていますよ！

お料理とのアッビナメントはやはり色で合わせたいですね。魚ならサーモンやマグロ、カツオもありですし、お肉なら赤味の牛肉となりますが、野菜なら酸味のあるトマトを使えば大抵合うし、調味料ならポン酢がロゼと好相性ですよ。