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Chianti Classico 2021 Casa Emma

トスカーナ州の赤 > Chianti

	更新履歴 2024/05/01 販売価格 3,680円(税込) 在庫数 残り僅か 15本です 購入数 本
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キャンティ・クラッシコ 2021 カーザ・エンマ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ90%、マルヴァジアネラ5%、カナイオーロ5%／フルボディ》

キャンティ・クラッシコ地域の中でもバルベリーノ・ヴァルデルサに位置するカーザ・エンマ。元々はエンマ・ビッツアーリ卿が所有する土地でしたが、現当主であるブカロッシ家が1972年に購入。1978年より生産を始めました。現在21haのブドウ畑と、2,3haのオリーブ畑を所有しています。ブドウ園は標高420m付近、日照の長い南西斜面に丘陵に位置し、総面積のうち18haはサンジョヴェーゼを。山頂部にメルロ（ソロイオ用）が栽培されています。他の畑にはカナイオーロやマルヴァジアネラを栽培しています。

近年はクリュ付きのＣＣＲや、ＣＣＧＳもリリースしていますが、今回はスタンダードなＣＣを。ステンレスタンクでのアルコール発酵と、トノー樽で12ヶ月の熟成後瓶詰めされます。

独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味

カーザ・エンマを扱うのも超久々ですね。スタンダードなＣＣは実は初めてかもしれませんが、これ、試飲会で試飲してとても気に入ったんですよね。で、サンプルを購入して毒味です。ラベルには、きっとカンティーナが描かれているであろうエチケッタ。スタンダードなＣＣとしてシンプルでいい。コルクはディアムではありませんが、そんな感じの4,5cm。グラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのユニバーサル型。表記のアルコール度数は14度となります。

紫が少しエッジや注ぐ途中の泡に見えますね。果実香はチェリーや、アセロラのような赤い果実もありますが、ベリー系の果実も感じます。香りは閉じ感はなくよく開いており、少し懐かしいアセロラガムのような甘い香りがヒントになっていますね。ふんわりとかかった樽の風味も果実香をまろやかに感じさせます。口に含みますと、輪郭に少しのスパイスもありなめらか過ぎないテクスチャー。その内側には、密度感ある果実味が重すぎずあります。果実味は汚れなく健全で、バランスもいいですね。抜栓後すぐの一杯目ですが、すでにおいしい状態。旨味があり、心地よいテンポのタンニン。酸味はじゅんわりしてて、これは時間経過でつゆだく決定な状況。旨いですね。14度もちぐはぐではないし、なかなかゴクゴク飲めてしまいます。複雑味はあるのですが引っかからないスムーズさがあるんですね。時間経過とともに、スパイシーさや、若干の若さ（≒テンポ、リズム的な荒さ）は、アクセントになり複雑さと捉えることもできます（なんてご都合主義なの）。甘味もあるのですが過剰じゃない。ワイン単体でも飲めてしまいますが、トマト煮込みというよりも赤ワイン煮込みがいいかもしれませんね。トリッパやランプレドットでいいんですよ。頬肉や筋肉でもいいかもしれません。

二日目もグラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのユニバーサル型。うーん、このベリー系の香りが濃密かつ、こなれてるなあと思ったら、そうだ、カーザ・エンマってまだカルロ・フェリーニなんじゃなかったかな。そんな感じのいい意味で懐かしい、わかりやすく濃さ（語弊あり）を感じる香りでもあります。ただ、特徴的なのはやっぱりアセロラガムのような風味がちょこっとあるんですよね。そしてそれは、プラムの風味を誘発する。飲み口はなめらか‥艶やかになめらか‥試飲会って、何度も注ぐので、良くも悪くもエアレーションが進むわけですが、こういう感じでしたね。十分エアレーションもできててまとまり、開いている状態。とてもおいしいです。黒い皮のチェリー、渋みはしっとりとしてて、乾きは香りにある。ジューシーでつゆだく。旨味も適度で満足感のあるバランスです。

三日目もグラスはシュピゲラウ、ディフィニッションのユニバーサル型。二日目よりの濃密な香りの開き。確かにカルロ・フェリーニ的だと思い出したら、そういう印象になりますが、クロニョーロのようなIGT的ではない。あくまでもＣＣですね。三日目らしい旨味がありよりつゆだくでジューシー。果実味がたっぷりですね。スタンダードなＣＣの明る酒質というよりも、もう少し果実の香味は暗め、樽の風味も効きすぎない程度に効いてて飲み応えもあり。ＣＣ以上、ＣＣＲ未満？価格は、そうか、このお値段だとレンテンのＣＣと同じなんですよね。造り手が変われば、スタイルも変わるもんだ‥。2021年、トスカーナは当たり年と言われております。だからこそこの味わいなのかもしれませんが、2021年のカーザ・エンマのＣＣ、キャンクラ好き、サンジョヴェゼスタなお客様はぜひお試しを。