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Langhe Nebbiolo Coste 2013 Ferdinando Principiano

ピエモンテ州の赤

	更新履歴 2016/02/21 情報 お一人様一本限りでお願いします。 通常特価 3,456円(税込) 販売価格 1,980円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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ランゲ・ネッビオーロ コステ 2013 プリンチピアーノ
《イタリア／ピエモンテ／赤／ネッビオーロ／ミディアム》


その昔は最先端のモダン・バローロの生産者でもあったフェルディナンド・プリンチピアーノ。あの全盛期から10数年‥モダン・バローロのカテゴリーにいた生産者達に自我が生まれたとも言え、そのカテゴリーから抜ける者、派生した者、さらに突き詰める者‥それは人それぞれで、誰かを肯定するわけでも、誰かを否定するわけでもない。

フェルディナンド・プリンチピアーノは、2005年にバリックでの使用を中止。短期間での抽出をすることで凝縮した果実を生んだロータリーファーメンターも売却し、そのお金でスロヴェニア産の大樽を購入するに至る。現在の発酵方法は、特にトップキュベであるバローロ・ボスカレートはトノー樽を立て、そこに茎ごとブドウを入れて足で踏んで発酵させる‥もちろん自然酵母で。

畑でも除草材などは使うことも止め、SO2も最小限の添加に留める。ただし「自然なアプローチはその為に重要。ただ僕は自然なワインを作りたいわけじゃない。醸造も自然酵母だし、余計なことはしない。SO2も最小限。でも醸造所にカビが生えてはいけないし、埃まみれではいけない。偉大なワインには清潔感が必要。何もしないことは良いことではないんだ」いいねえ…気に入ったよ。

こんなフェルディナンド・プリンチピアーノのトップキュベは言わずと知れたバローロ・ボスカレートで、かのカッシーナ・フランチャに隣接する区画なんですよね。フェルディナンド・プリンチピアーノは、そんなセッラルンガ・ダルバのみならず、モンフォルテ・ダルバにも畑を所有します。

そんなプリンチピアーノのランゲ・ネッビオーロがこちら。コステの名の通り、標高350m付近にあるセッラルンガダルバの銘畑レ・コステに所有する南西向きと南東向きの２区画合計１haの畑からのブドウと、セッレラルンガダルバのボスカレート畑のブドウが若干ブレンドされています。天然酵母で2週間から3週間という長め醸し発酵の後は、ステンレスタンクで約10ヶ月の熟成を経ます。格はランゲ・ネッビオーロですが、レ・コステ言えば著名な畑‥その樹齢も40年と十分でモロモロ仕様をクリアすれば十分にクリュ・バローロが出来上がると思うのですけども‥プリンチピアーノはランゲ・ネッビオーオに仕立てる贅沢な一本です。