Rosso 1990 Cerbaiona
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ロッソ 1990 チェルバイオーナ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼ、カベルネ、メルロ、シラー、フルボディ》
元アリタリア航空のパイロットという経歴を持つ現オーナーかつエノロゴを務めるのはディエゴ・モリナーリ氏。ワイン生産者を目指し、奥様のノーラさんといくつかの生産者を訪れ、そのフィロソフィーに感銘を受けたのはビオンディ・サンティだったそうな。それが縁でモンタルチーノで生産者となることに。モタルチーノ村の南東の畑にはビオンディ・サンティで分けてもらったサンジョヴェーゼのオリジナルクローンを栽培、初めてのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは1981年に生まれました。2015年にモリナーリ氏の知人であるアメリカの投資ファンドにアジェンダは売却されましたが、ブドウ栽培や醸造はこれまで通りに継続されています。
チェルバイオーナではブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ロッソ・ディ・モンタルチーノの他にこのIGTを醸しています。基本は約60%の比率のサンジョヴェーゼとなりますが、カネルネソーヴニョン、メルロ、シラー(マルヴァジア・ネラの情報もあり)などが混醸され700Lのスラヴォニア産のトノー樽で熟成されます。
さて‥状態は、白地のシンプルなラベルなのがこのロッソ。少しの擦れ、汚れがないわけではありませんが比較的キレイな状態です。IGTではなくVdT表記ですね。キャップシールにシワがありますがすべてのボトルでくるくると回り、液面も揃って経年相応、液漏れはないはすです。
液色が素晴らしいですね。国際品種混醸ですが基本はサンジョヴェーゼの色合いで非常に透明度があります。瓶底の凹みにはあまり澱らしき澱は確認できませんが、長らく横に寝かされていたボトルとなりますので側面にそれなりに澱が確認できます。とはいえ、しっかりと固まった澱でモヤりや濁りもないとても良い状態です。ちなみに表記のアルコール度数は13.5度となります。
チャルバイオーナなのに、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノでもロッソ・ディ・モンタルチーノでもありませんが、あえて、それがイイのです。国際品種混醸の複雑さと熟成への耐性は、例えばティニャネッロも同じ。あの20%の国際品種がサンジョヴェーゼの酸だけではなく渋味との揺るぎない構成をもたらしているんだなあ。しかも、1990年です。正直、破格(もちろんチェルバイオーナのブルネッロの1990年なら倍どころではすみませんしね)です。もう飲んでもいいはずですし、まだまだ熟成させてもいいはずです。この状態の良さ‥間違いありませんよ!
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