Barolo Pajana 1991 Domenico Clerico
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バローロ・パヤーナ 1991 ドメニコ・クレリコ
《イタリア/ピエモンテ/赤/ネッビオーロ/フルボディ》
ドメニコ・クレリコの創業は1977年。1979年に、このチャボット・メンティン・ジネストラのバローロが初リリースとなります(と以前に書いてますが1982年が初ビンテージの情報あり)。それまではブドウ栽培農家だったんですね。1983年にマルク・デ・グラツィアと共に歩むようになり、バローロ・ボーイズの中心的な存在となりました。
ドメニコ・クレリコのバローロと言えば、パヤーナやペレクリスティーナ、チャボット・メンティン・ジネストラがお馴染みのクリュですね。近年はセッラルンガ・ダルバの畑であるアロエプラン・セルヴァイもリリースしています。
モンフォルテ・ダルバ村の東側斜面のジネストラの区画にの中でもパヤナと呼ばれる集落側のブドウが使用されています。海抜訳300mの南向きの斜面で、砂が混ざった凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌。1965年から1970年にかけて植樹された古樹のネッビオーロが使用され1990年が初ビンテージとなります。
さて‥状態は、ラベルに汚れや褪せがありますが気にしない、気にしない。キャップシールの状態はよく、DOCGのピンクの帯封に褪せもあり、縦貼りですのでキャップシールはくるくるとは回りませんが、液面は高い位置をキープしており液漏れはないはずです。
液色はまだまだ深さもあるネッビオーロらしい赤色で透明度もあります。瓶底の凹みに大きな塊となった澱がありますが濁りやモヤりもなくとても良い状態ですね。ちなみに表記のアルコール度数は13.5度となります。
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