Chardonnay Toscana 2011 Capannelle
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シャルドネ・トスカーナ 2011 カパッネッレ
《イタリア/トスカーナ/白/シャルドネ/辛口》
カパッネッレのシャルドネは歴史があるはずです。すべて樽熟成させたわけではなく30%はステンレスタンクで、70%をフランスはアリエ産のバリックで8ヶ月熟成させたものをブレンドします(公式サイトでは樽熟成は20%との記載あり)。
独断と偏見に満ち溢れた極主観的毒味
カパッレッレは非常に特徴的なオジリナルボトルなんですね。樽を模したような楕円形のラベル貼付け位置は凹み、このシャルドネに関しては穴が開いてるわけではありませんが、ちゃんと点の部分が透けてますね。ラベル正面の下に「JS」という凸モールドは現オーナーのジェームス・B・シャーウッドの頭文字Jですね。バックラベル上部には角が丸くなった長方形のシールには、瓶詰日の記載があり、2013年の6月6日とのこと。ひょっとすると同じビンテージでも瓶詰日の違うロットがある可能性がありますね。
コルクはなかなかの質の5cm。キチンとChardonnayの刻印があるのが少し嬉しい。瓶色がすでに黄色なので実際の色合いが外からは判断し難いのですが、グラスに注ぐとすこしオレンジが射すやや濃い目の黄色ですね。なお、冷蔵庫キンキン温度、グラスはまよってまずはオヴァチュアです。なお、表記のアルコール度数は13度。
樽熟成させたシャルドネ‥つまり樽ドネらしい南国系フルーツの香りがなめらかです。熟れたパインを中心にアプリコットのコンポート、高音の甘味が蜜ですね。熟したバナナ、マンゴー、でもどこかにミントのヒントがある。完熟のオレンジ、マーマレード。口に含みますと、まだ温度が低いからか樽が少し木質な感じ。すでにまろやかなミネラルに厚みがあり不足感のない酸味が丸く感じる。
うむ。厚みはミネラル由来と果実由来の半々。いわゆる樽ドネと比較すればミネラルの丸い厚みが際立っているように感じます。13度という過剰ではないアルコール度数もミネラルをより際立たせているのかもしれません。アルコール由来のボリュームではありませんから。
二杯目はグラスをヴィノムのボルドー型にしてみます。シャルドネだからってブルゴーニュを使わないがオレ的トレンドです。表面積が広がった分の香りが豊富ですね。温度も少し上がってきたからなおさらでしょうか。
うん、味わいもより膨らみを感じますね。こっちの方がいい。でも、これ以上広げる必要もないかも‥と思うとやはりブルゴーニュ型には移行しない。
そのミネラルが、イタリアを感じますね。ただただ濃い樽ドネではないところ。もちろん前述のアルコール度数もしかりです。温度が少し上がるとさらに旨味が広がりますね。少し樽のスモーキーな部分がアクセントで、少しの苦みに通じる部分もある。
二日目は軽くだけ冷やしました。グラスはヴィノムのボルドー型です。期待通りの樽香が嬉しい。このワインがエレガントではないという意味ではありませんが、控えめな樽ドネが多い中、いわゆる樽ドネらしさがあります。
でも、初日同様に感じるのは度数13度ということ。樽ドネに関してはもう少しアルコールがあってそのボリュームも感じさせてくれるのもいいものですが、そこに過剰さが加わりバランスを逸すると焼けを感じやすいのも樽ドネで、苦みを伴うこともありますから。
口に含みますとまろやかなパイン。酸味にまろやかな果実がコーティングされた感じですね。
いやあ旨い。
フリウリや、ランゲのシャルドネとはまた違う。でも樽ドネの王道であり、とても良い樽ドネで間違いありません。
三日目も軽く冷やしてヴィノムのボルドー型です。リンゴのコンポートの途中。まだリンゴらしい酸も感じる状態。口当たりはさらになめらか。まろやかな厚みがあり、リッチですね。軽くバターを感じる食パンにマーマレードとリンゴジャム。
この三日目は口の中での膨らみがとてもやさしく飲み頃ですね。カパッネッレのシャルドネってこんなに美味しかった?
リッチで厚みもありますが重苦しくはない。やはり酸だなあ。ミネラルがあるから塗りつぶしたような厚みじゃない。クリアさがあるわけだ。
旨いなあつるりんと喉を通る。三日目まで引っ張れというのは酷だと思うが、この三日目がまた素晴らしい。2012年がリリース間近というタイミングだがすでにトロ味もある状態‥まずは3年ほどの熟成も楽しみなワイン。
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