Chianti Classico Riserva Vigna del Capannino 2008 Bibbiano
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キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ ヴィーニャ・デル・カパッニーノ 2008 ビッビアーノ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョベーゼ・グロッソ/フルボディ》
ビッビアーノ家がアジェンダを興したのは1865年。現在は5代目となるトンマーソとフェデリコ・マッロッキエージ・マルツィが運営しており、カステッリーナ・イン・キャンティの海抜270m〜300mの丘に約23haの畑を所有します。栽培するのはサンジョヴェーゼ(・ピッコロ)とサンジョヴェーゼ・グロッソ‥少量のメルロとコロリーノとなります。実は歴史も定評もある生産者で、1942年からエノロゴはジュリオ・ガンベッリ氏が就き、現在は2000年から参加した若きエノロゴ兼アグロノモのステファノ・ポルチナイ氏が継いでいます。
スタンダードなキャンティ・クラッシコはサンジョベーゼ・ピッコロ95%とコロリーノ5%の伝統的なブレンド。クリュ名の付くモンテルネッロと、このリゼルヴァ単一畑のヴィーニャ・デル・カパッニーノはサンジョヴェーゼ100%となりますがピッコロではなく、サンジョベーゼ・グロッソ100%となります。
ヴェロネッリ誌を見ますと、モンテルネッロは13ha、リゼルヴァ・ヴィーニャ・デル・カパッニーノが7ha、そのIGTが3haと記載されていますのでこれを合計すると23ha‥スタンダードなキャンティ・クラッシコも23haと記載されていますのでツジツマが合います。スタンダードなキャンティ・クラッシコは、全ての畑からの葡萄がセレクトされておりますので、サンジョベーゼもピッコロだけではなくグロッソが混じる可能性もあり、共通セカンド的でもあるかもしれません。
さて、このサンジョベーゼ・グロッソ100%からなるキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァですが、ビッビアーノが所有する最上の畑である南西向きの深い粘土質の土壌‥ヴィーニャ・デル・カパッニーノでその葡萄が栽培されています。植樹は1956年かの葡萄と、2005年に新たに植樹された葡萄達。
温度管理された発酵層で、約20日間の醸し発酵の後、新旧取り混ぜのスロヴェニア産のオーク樽と、アリエ、ヌヴェール産のバリックにて約12ヶ月の樽熟成と6ヶ月の瓶熟成を経ます。良年のみの生産を守り続けており、1990年の初ビンテージ以降、1993年、1995年、1996年、1997年、1999年、2001年、2003年、2004年、2005年、2006年、2007年、この2008年が生産されています。
飲んでみました。
旨かったです!(←そんだけかい!)
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