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Siepi 2000 Castello di Fonterutoli Mazzei

トスカーナ州の赤

	更新履歴 2018/09/15 販売価格 9,800円(税込) 在庫数 SOLD OUT
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シエピ 2004 カステッロ・ディ・フォンテルトォーリ
《イタリア／トスカーナ／赤／サンジョヴェーゼ50%、メルロ50%／フルボディ》


12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルトォーリを取得したのは1435年。現在は、フィリッポ・マッツェイ氏とフランチェスコ・マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。

今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ・マッツェイ氏が最初に"wine of Chianti"という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。また、18世紀にはフィリップ・マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹しアメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史を持つ生産者です。

マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。

カステッリーナ・イン・キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールに適したクローンや品種が植えられています。

栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノなどで、なかでも、サンジョヴェーゼは40年に渡り、マッサルセレクションとクローンセレクションの研究を重ねてきました。結果、現在フォンテルートリの畑には、36の異なるバイオタイプが植えられ、その36種のサンジョヴェーゼのブレンドから「MIX36」が造られています。キャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800gから1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。

2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。発酵では ブドウにストレスをかけない ポンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。

シエピの初ビンテージは1992年ですから、決して古参ではありませんね。ながらフォンテルトォーリが醸すスーパータスカンとして認知度、人気の高いワインです。

カステッリーナ・イン・キャンティに位置する海抜260mの南から南西向きのシエピ畑からのブドウが使用されます。この2000年はメルロが8月28日、サンジョヴェーゼは9月25日の収穫となり、30度に温度管理されたタンクでの発酵はサンジョヴェーゼは18日間、メルロは16日間となります。サンジョヴェーゼは228リットルのフランス産のバリックで16ヶ月、メルロも同様のたるで16ヶ月の樽熟成後アッサンブラージュされて2002年の6月に瓶詰めされました。この2000年の生産本数は30,000本。ガンベロロッソ誌2003年度版トレ・ビッキエリ、ヴェロネッリ誌2003年度版スーペルトレステッレ（92点）、ワインアドヴォケイト誌92点となります。


さて‥状態は、ラベルはほぼ無傷的にキレイですね。ハゲではない擦れがないわけではありませんが、裏ラベルもとてもキレイです。ブルーのキャップシールも角にガンプラのウエザリング的なシルバーハゲがありますがこれもまったく問題のないレベルすべてのボトルでキャップシールはくるくると回り、液面も揃って経年相応液漏れはないはずです。色調はサンジョヴェーゼが半分ながら、メルロの暗い赤が顕著ですね。透明度もあります。瓶底の凹みを確認しますと、いくつかの塊の澱と、そこからのオーラ的な澱がありますが、基本沈む澱で全体を濁らせるものではありません。状態もいいですね。2000年ですから、そろそろ飲み始めたい頃合いですね。サンジョヴェーゼとメルロの半分半分、いい熟れしてそうです。ちなみに表記のアルコール度数は14度となります。