Brunello di Montalcino 2012 Canalicchio di Sopra

トスカーナ州の赤 > Montalcino

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更新履歴 2018/04/16
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2012 カナリッキオ・ディ・ソプラ
《イタリア/トスカーナ/赤/サンジョヴェーゼ/フルボディ》

モンタルチーノ中心部の北側、オルチャ渓谷の中央に1962年、プリモ・パチェンティ氏により設立されたのが、カナリッキオ・ディ・ソプラ。初めてのボトリングは1966年でモンタルチーノでも歴史のある造り手で、モンタルチーノ協会設立時の生産者のひとつでもあります。モンタルチーノ市街のあの建物を描いたエチケッタは当時からのもので現在、あの建物をモチーフにしたエチケッタが唯一許されている造り手でもあります。1990年代には、息子のピエル・ルイジ・リパチョッリ氏の時代となりますが2001年には、その子供達であるシモネッタ、マルコ、そして現在モンタルチーノ協会の代表も兼任するフランチェスコ・リパチョッリの代となりました。

所有する畑は合計15haを所有し、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、アンナータ、リゼルヴァをリリースしています。カナリッキオ・ディ・ソプラが所有する畑は海抜約300m付近。2012年は二カ所の個性の違う土壌で栽培されたブドウを混醸しますが、いずれも北側の畑であるのも特徴。

カナリッキオ地区ははマグネシウム、鉄、マンガンのような鉱物、ミネラルが豊富なガレストロ土壌の畑からのブドウ。銘畑モンテソーリのシルトの多いローム土壌で栽培されたふたつの個性がより複雑味を増します。収穫されたブドウは温度管理されたスチール製の発酵槽で25日間の醸し発酵。発酵中は毎日ポンブオーバーが施されます。

樽熟成はスラヴォニア産の50hlから25hlの大樽で36ヶ月の樽熟成後分詰めされます。初ビンテージは1966年と歴史がありますね。

その試飲会でもカナリッキオ・ディ・ソプラらしい大樽熟成された穏やかなまとまりとスムーズな飲み口を持つ素晴らしいブルネッロであると感じましたが、せっかくなので、サンプルを購入して飲み直しました。ちょうどモトカノがなかなかいいステーキ肉を買ってましたので。揚げ焼きとまではいいませんが、牛脂とオリーブオイルをややたっぷり目、フランパンで表面をしっかりめに。中味はミディアムレア。

いやあ旨いですね。お肉も旨いし、ワインももっと旨くなる。脂、肉汁がワインと口の中で‥あーたまんなかったわ。

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