Vin Soave Soave Classico 2013 Inama

イタリアの白ワイン

更新履歴 2015/04/26
販売価格

1,980円(税込)

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"ヴィン・ソアヴェ" ソアーヴェ・クラッシコ 2013 イナマ
《イタリア/ヴェネト/白/ガルガネーガ/辛口》


ジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェ・クラッシコ地区の中央、モンテ・フォスカリーノの上部斜面に位置する最良の畑を購入したのは1950年。移行60年余りが経過しますがコンサルタントに頼ることなく自らの経験や研究、蓄積したノウハウによってソアーヴァの第一人者となりました。

ソアーヴェはイタリアを代表する白ワインでありヴェネトを代表する地酒でもありますが、大量生産品のイメージを持たれるかもしれません。大量生産品には二種類あります。粗悪なものと、上質なもの。上質なものを少量のみ造るよりも上質なものを大量(≒安定)に造るのとでは後者の方が困難を極めます。

ジュゼッペ・イナマが目指すのは‥どちらも。かもしれません。世界市場にも通用するガルガネーガの表現、ソアーヴェの品質向上に寄与してきました。また、ソアーヴェ・クラッシコの土壌は火山性土壌。そこで彼がまず選択したのはソーヴィニョンブランでもあります。以降、シャルドネや赤ならカベルネ、メルロにも挑戦していますが、1990年にコッリ・ベリチ地区に畑を購入しそこで栽培されていたカルメネーレにも注力しています。

現在、息子のステファノの代になり益々ブラッシュアップされたイナマ社。ソアーヴェを軸に、ソーヴィニョンを二種、シャルドネを一種。赤はカルメネーレを主体または混醸した三種類をリリースしています。

イナマの軸となるのがこの"ヴィン・ソアーヴェ"と名付けられたスタンダードなソアーヴェ・クラッシコ。イナマのソアーヴェ・クラッシコはすべてガルガネーガ100%からなりますが、上級二種類はクリュを名乗ります。

海抜100mから200mにあるモンフォルテ・ダルポーネとソアーヴェ地区に所有する25haの畑で栽培される平均樹齢30年のガルガネーガが使用されます。収穫したブドウは、除梗され破皮、4時間から12時間のマセラシオンの後圧搾。5度に冷却、温度管理されたステンレスタンクで12時間から24時間さらにコールドマセラシオンされた後、アルコール発酵とマロラクティック発酵が施されます。タンク内で約8ヶ月の熟成後、春に軽いフィルターをかけて瓶詰めされます。


飲んでみました。

いや、飲んだのは2月だったかな。実は2008年の後半に2009年モノを扱っています。この2013年からスクリューキャップに変更になっています。ミネラリーでシャープな酸味があり、クリアで、緑や黄色のハーブと、黄色や白い柑橘の風味。ソーヴィニョンブランと並んで春から夏にかけてとても似合う品種なのがガルガネーガであり、ソアーヴェ・クラッシコなんですね。

そして、ガルガネーガやソーヴィニョンに樽は必要ない。というのは持論。もちろんおいしいものもあるんだけれども、爽やかさと相反する部分だと思うんだよね。シャルドネは、樽ドネでどっぷりでも、ミネラリーで爽やかなものでもいいんだけれども、これらの品種に、樽は要らない…とまでは言わないのが、ソアーヴェはサッパリとした清涼感が持ち味だと思う。

イナマの上級ラインであるクリュ二種類は樽熟成されており非常に評価の高いワインであることも事実だし、確かに美味しいんだけね。裏看板でもあるソーヴィニョンブランもステンと樽の二種類を作っている。まあ、旨けりゃいい。ただ樽熟成させた方が品質が高いとか?高級である必要もない。品種特製を感じるにはステンの方がきっといいはずだしね。

で、ステン仕上げはこのヴィン・ソアヴェ。まさにソアーヴェ・クラッシコのイメージ通りの秀逸なタイプ。輸入元の資料にはカモミール‥なんてあるが、確かにカモミール的茶葉なハーブもあるますね。ミネラリーでフラワリー、柑橘由来の酸味もシャープだし、余韻だってなかなかのもの。三日間通してもユルまず、オチず‥と否の付けどころのない優等生的ソアーヴェ・クラッシコの王道。

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